Han äter RÅTT. Rått kött, rå kyckling, rå fisk…

Här är en artikel:  Fredrik Colting

Ja, det var ju det jag skrev i min överskrift…"Fredrik Coltings råa kost med animalier" Dessutom är länken till samma artikel fast via Kostdoktorns hemsida.

Här är en till som har en intressant blogg också

Rå kyckling?Hur funkar det?

Tja, båda dom här grabbarna vi pratar om verkar ju ha en hälsa och fysik som slår de flesta av oss som hellre står och rör om i grytorna

Tror vi har blivit alldeles för skrämda för allt som inte är alldeles sterilt

Väl tillagat pastöriserat och bakteriefritt ska det vara (fast kanske också näringsfritt på kuppen)

Sen får vi ett otränat immunförsvar som angriper fel saker blir allergiska eller autoimmuna istället

Våra förfäder överlevde ju uppenbarligen ett liv utan både  handsprit och upphettning av födan.

Annars skulle ju inte vi vara här idag

Jag tänkte bara på kycklingen,för är det nåt man kan bli ordentligt sjuk av så är det ju halvrå eller iaf dåligt tillagad kyckling.Tänkte det måste vara desamma med alldeles rå kyckling.Rå köttfärs har väl de flesta smakat.

Jag har drabbats av Toxoplasmos på näthinnan. Parasit som smittar via rått kött, dåligt sköljda grönsaker, samt kattskit. Eftersom jag inte äter något av detta så vet jag inte var jag blivit smittad, men vill ändå råda alla att aldrig äta rått kött som inte varit fruset!

Jag äter en gång om dagen och då oftast 5 råa ägg som jag rör ihop med lite vatten. Till det äter jag ca:20 g extra saltat smör , ca100-140 g bacon , lr kött

Nötfärs äter jag rå. Ibland blir det fisk , oftast vildfångad lax som jag då äter rå.

#8 Äter du rå färs som du köpt förpackad i tråg på t.ex. Ica eller köper du nymald i köttdisk?

Dufva=

Hmmm…det var iaf väldigt intressant att läsa Arvids blogg! Det ger ett nytt perspektiv, verkligen! Jag själv är bl a utbildad Näringsterapeut och certifierad i "Levande Föda", men i Levande Födan är det ju oupphettad vegan-kost som gäller…Litet skillnad mot det i Arvids blogg, hehe…

Mitt matsmältningssystem pajade helt efter att ha levt på vegetabilisk "Levande Föda" i deltid i ca 1 1/2 år och på heltid ungefär lika länge. (Detta var nu ca 10 år sedan.) Så det var bara "bita i det sura äpplet" (var fullständigt övertygad då om att det var den ultimata kosthållningen).

Återgick först till veganmat, men magen hade väldigt svårt hantera det oxå och sen gradvis förde jag in mer och mer animalier och numera uppstår matsmältningsproblem bara om jag skulle få för mig att äta baljväxter, spannmål och för mycket frukt. Särskilt om jag äter av dessa tre kategorier på samma dag. Då är det bäst att hålla sig undan mig om man vill kunna andas luften runt om mig. 

Jag är alldeles för påläst idag för att tro på att enbart rå mat skulle vara det ultimata, vare sig det gäller animalier eller vegetabilier, men jag tror att det finns mycket att fundera över i alla fall. Det finns både för och nackdelar med både tillagad mat och rå mat, men jag tror väl rent generellt att så oprocessat och skonsamt tillagat är det som är bäst överlag. Visst har jag rätt mycket rädslor också över råa animalier, men jag tror nog också att det är ganska överdrivet….

Skulle nog vilja prova äta litet mer rå animalisk mat, men jag skulle vilja veta mer om hur man då skulle göra för att minimera risker för otrevliga "baskilusker". Rå fisk har man ju redan inmundigat ett antal gånger i form av lax och sill och vad gäller fisk så är väl regeln att fisken helst ska ha varit fryst i minst ett dygn, men gärna 2.  Vad gäller kött och fågel så tror jag att kött ska vara ganska säkert efter att ha varit fryst, men att kycklingens salmonella inte försvinner vid nedfrysning..?

Dock skriver ju Arvid om att kött och fågel smakar dåligt efter att det varit fryst och varken han eller Fredrik verkar ju bry sig om sådana "triviala" saker som baskilusker…De bara smaskar på. 

För mig är det dock överkurs att äta annat än "muskeldelar" - är alldeles för äckelmagad för att klara av hjärna, ögon osv osv….Tror tyvärr att det är en nackdel att vara "file´människa" egentligen…Det verkar vara så mycket näringsämnen i annat än bara muskelbitarna, ju…

Klarar bara inte av det, har nog svårt för att äta djur överhuvudtaget hur naturligt det än må vara. Jag ska villigt erkänna att jag HELST fortfarande skulle vilja vara vegetarian, och gudarna ska veta att jag har försökt i sammanlagt ca 15 ÅR, men min kropp vill absolut INTE att jag ska vara det och det är bara för mig att acceptera. Visst kan jag leva bra som "demi-vegetarian" men det blir ruggigt enahanda och tillslut skriker min kropp hursomhelst efter annat…Håller dock fortfarande på att utforma vad den ultimata kosthållningen för just MIG innebär. Jag tror verkligen inte att en typ av kosthållning är det ultimata för alla utan att det finns metaboliska och genetiska skillnader som gör att vi reagerar litet olika på vad vi stoppar i oss.

Ser att du är från Luleå förresten, Dufva! Är själv från Piteå!

#8

Kan du berätta mer? Hur länge har du ätit så? Hur kom du in på det? Hur varierar du din kost? mm mm…Jätteintressant!

Jag har väl också experimenterat lite efter att ha blivit inspirerad av Arvid .

Jag har ändå alltid sett till att ha maten i frysen några dar innan jag stoppat i mig godsakerna.

Antar att det slår ut eventuella parasiter men bakterier är det nog svårt att komma åt den vägen

A och O är förstås att käket håller en hög kvalitet.

Halvfuskar väl lite eftersom jag helst lättgravar köttet lite men lövbiff har jag provat helt rått.

Råa ägg slänger jag i glassmaskinen flera gånger i veckan utan problem och sashmi blir det emellanåt samt lite råbiff på köttfärs.

Läste förresten nånstans att de flesta magsjukor får man av råa grönsaker och inte av kött.

Dufva=

Det är nog i första hand lövbit jag kan tänka mig att prova äta rå, ja…Hur gjorde du? Åt du den bara som den var eller? Kan tänka mig att det är gott med någon sorts kryddning i alla fall även om nu Arvid inte tycker det.. Man kan ju tex bre litet dijonsenap på och rulla ihop den. Kanske med skivad ost mellan oxå? (Jaja, jag vet att osten inte är rå, men man får väl experimentera litet!) Litet skivad avocado och rödlök till oxå kanske…?

Hur gör du när du lättgravar kött förresten? Har du tillbehör till råbiffen?

Köper du typ naturbeteskött när du äter rått? Jag kan tänka mig att Arvid har rätt där att det spelar stor roll hur det är "framställt" när man ska äta köttet rått motför när man tillagar det…

#12 Frysning dödar parasiter. Dessa finns tyvärr även i sallad och sådant, som måste sköljas noga. Även närodlat! Det räcker med att grannens katt skitit i era grönsaksland, för att Toxoplasmos ska råka hamna på era grönsaker. Man blir inte av med parasiten heller utan får leva med den livet ut, och sätter den sig på ögonen, vilket den gärna gör, så har man tunga antibiotikabehandlingar att se fram emot, samt synskada. Därför: frys köttet, skölj grönsakerna och tvätta händerna jättenoga när ni arbetat i trädgården eller hanterat färskt kött. Man ska ha otur också för att smittas, men otur finns, har jag bittert fått erfara!

#13

Lövbiffen åt jag helt rå och hade lite grönsaksröra bredvid bara.

Nötrulle brukar jag lättgrava med salt peppar liite sirap och ett par stänk whisky.

Blir riktigt gott

#14=

Jo, jag vet att det finns baskilusker även i grönsaker mm. Sköljer alltid jättenoga…Nog för att det kan finnas ett och annat i vattnet också…Burr…Men det vill jag förtränga, hehe…

Tror nog generellt att det kan vara bra för immunförsvaret att få träna på litet baskilusker emellanåt. Dock är det ju rent av farligt med vissa, så är det ju…Tror att vissa farliga baciller/parasiter mm som finns i kyckling INTE dör vid frysning. Undrar om det var på Livsmedelsverkets hemsida jag läste det, kanske?

(Men Livsmedelsverket säger ju iofs en hel del dumheter åsså så…)

# 9 Nötfärs köper jag i tråg om jag inte hittar något annat.Försöker dock få tag på naturbeteskött och en handlare som paketerar själv.

# 11 Har hållt på några månader nu. Jag blev inspirerad av Arvid och Colting.

Tycker det verkar så mycket sunt förnuft i deras resonemang.

Odlad lax befattar jag mig inte med. Råbiff är en gammal rätt och absolut inget konstigt.När du beställer en biffstek på en restaurang så får du frågan hur du vill ha den stekt. Blodig ,medium eller välstekt.Rostbiff . Torkad skinka etc.

Kyckling har jag helt slutat med , innan så valde jag färsk lårfile.

Det enda jag köper fryst är fisk.

I min ungdom så sades råa ägg höja potensen.

Har inget behov av variation.

Smör ägg kött fisk lite kaffe med grädde thats it.

Skulle jag hamna i en relation som krävde att jag rättade in mig i ledet så

går det alldeles utmärkt.

Ägg i alla dess former och bacon dekorerar med lite röd paprika och persilja

Fisk rå kokt stekt äggsås båda sorter tomat.

Osv.

Jag har alltid ätit rå köttfärs tidigare. När jag var yngre var en favorit knäckemacka med köttbullssmet, salt och peppar. Jag äter fortfarande rå färs, men i smyg och med lite dåligt samvete..

Men med åren har jag blivit lite feg, det kanske man blr automatiskt när man får barn….

Utomlands har jag köpt nymald köttfärs hos slaktare, men av tidigare djupfrysta köttklumpar och tyckte själv att det kändes safe att äta ur färsbunken…när ingen såg.

Nu blir det råbiff i helgen känner jag…Tack!!

#13 Antar att du menar lövbiff……lövbit, som du kan köpa på grillkiosken eller i frysdisken, är något helt annat…

…och jag vet att råbiff inte är något konstigt. Åt senast för ett par veckor sedan på restaurang…..Har dock lärt mig att om man vill göra råbiff hemma ska man gå till slaktare och få "bra kött"!!!

Hmm… som om restaurangernas kött skulle vara "bättre" än det jag köper på Ica…..Hur blåst är jag? 

Jo, slaktare växer ju inte på trän nuförtiden så det får bli ica-kött och en sväng i frysen för att slippa fundera på dom värsta aliens-krypen.

Resten tar nog i allmänhet syrorna i magen hand om bara det inte är nåt ovanligt allvarligt fel på produkten.

En del forskare menar ju att vi från början varit lite av asätare så vi har nog system inbyggda som klarar lite av varje bara vi ger dom en chans

Rå nötfärs från ica går minst lika bra som restaurangfärs .

Hade i min ungdom lite insyn hur det såg ut med hygien i restaurangkök.

Under lång tid vägrade jag äta på restaurang. Så kapa kedjan av hanterare av det kött du skall äta.

Skulle vi vara asätare ? Vadå ? SURSTRÖMMING !!!! "L"

Inatt drömde jag att jag åt rå kycklingfilé, hihihi……

Aliki=

Jo, det var lövbiff jag menade. Du har rätt, lövbit är ju nåt helt annat och dessutom helt oätligt. Isch!

Har faktiskt aldrig ätit råbiff…Tänkte på det igår dock…Att det ju faktiskt serveras råbiff och blodiga biffar på restauranger och det verkar ju de flesta inte ha några invändningar emot! Dessutom äter ju många sushi…Men jag har ingen aning om hur reglerna för servering av rå eller halvrå fisk eller kött ser ut för restauranger? Undrar om DE fryser fisken och köttet före…?

Hur äter du råbiffen förresten? Tillbehör?

Nystart07=

Hittar du lax av bra kvalité någonstans?

Jag hittade fryst hel Krav-lax på Coop Forum, men jag kan inte filéa så jag tinade den och gjorde den hel i ugn. Tror jag ska fråga killen i charken om han inte kan filéa den åt mig….Borde väl inte vara omöjligt..Just ja…Kom på att det finns krav-lax i portionsbitar på Willys oxå, men det kostar nästan 60 spänn för två ynka bitar….

Nåt tips på billigare lax av bra kvalité..? Tycker att den vildfångade jag har provat köpa tidigare är väldigt mager och av sämre kvalité..

Just ja! Tycker att det är extremt vanligt att färsen man köper ser jättefin och fräsch ut men när man bryter upp den är det fullt med brun oxiderad färs inuti…Kan man verkligen göra råbiff på det då?????

# 22

Jag köper fryst vildfångad lax .Visst är den magrare , men den är uppvuxen på naturlig väg och har bättre balans av omega 3 o 6.

Färsk vildfångad lax kommer från Norge och har häckat runt laxodlingarna.

Så den avstår jag från.

Det är inte helt lätt att få tag på bra produkter från Sverige.

#24=

Det finns vildfångad lax från havet utanför Piteå att köpa på Coop….Undrar vilken kvalité den har..? Vet inte hur det är med vattenkvalitén härute…Sen vet jag att de finns odlad lax från härutanför Piteå oxå, men burarna ligger ganska nära E4:an..Kan ju inte vara så bra med tanke på tungmetaller direkt…

Tror att den vildfångade laxen i frysdisken kommer från vatten utanför Chile. Är det bättre? Vart är de renaste haven nuförtiden…?

Förresten= Hur gör du med färsen om den visar sig vara brun inuti??Äter du ändå? (Tycker att det är mer regel än undantag att det finns bruna, oxiderade områden inne i färsen…)

Suck..du har nog rätt i att det är svårt att få tag i riktiga kvalitétsprodukter, ja…

Här är en jätteintressant intervju med Aajonus Vonderplanitz, som själv återfått sin hälsa med hjälp av rått kött, fett, mjölkprodukter och även grönsaker.

Man måste registrera sig på sajten för att kunna se den. Finns 3 dagars gratis-medlemskap.

http://www.cmn.tv/interviews/aajonus-vonderplanitz/

Mot slutet av intervjun pratar han om skillnaden mellan rått fryst kött, mjölk,smör mm och färskt rått dito. Tydligen är det jätteskillnad! Han hade djur som fick äta av antingen eller och de som åt av det frysta fick hudproblem osv. Dessutom återhämtade de sig saktare från sjukdom. Trots att det var rått alltså. Hmmm….Så frysningen förstör tydligen mer än man tror..

Känner mig väldigt intresserad av detta känner jag. Fast jag har fortfarande inga intentioner att övergå till någon hel-rå kosthållning igen, men man kan ju alltid börja med vissa måltider i alla fall.

Nu måste jag lösa problemet med att få tag i råa mjölkprodukter från någon bonde här i närheten. (Alltså främst smör, grädde och ost då..) Helst kravbonde eller någon småskalig.

Dufva=Eftersom vi bor i samma trakter kanske du känner till någon???

jag känner en som nästan strök med på grund av campylobakter i kyckling. själv skulle jag aldrig ens överväga att äta några som helst animalier råa. Hu!! *ryyyyys* gillar inte blodiga biffar heller…. har ytterst svårt att få ner om det inte är åtminstone medium. Vi har en gång höjt oss över djurstadiet och lärt oss tillaga maten… om sen andra vill äta direkt från kossan får de ju gärna göra det förstås!

# 24

Problemet med odlad lax är att du får negativ balans mellan fettsyrorna

omega 3 och 6.

Renaste vattnen ? Vet inte , men jag kan tänka mig att barents hav är godkänt.

Jag har inte stort förtroende för EKO-märkning då man tillåter kraftfoder av med stor andel spannmål , och därmed ganska fort försämrar fettsyrabalansen.

Naturbeteskött vacumförpackat från Brasilien. Tror att det är Minst lika bra som något Svenskt vi kan köpa i våra affärer.

Tvekar inte att äta det bruna i nötfärsen. Vi har för att det skall vara ljusrött ,därför tillför man syra under tryck i våra förpackningar.Det håller lite längre , men mörningen av det fina köttet avstannar och blir torrare.

När jag var liten så var den kokta skinkan grå och hade inte en massa tillsatser.

Utan tvekan skulle jag sätta tänderna i en nyfångad lax från havet , däremot inte från insjön.

Undvik odlad lax , lita inte på att EKO.kött är så bra som vi vill tro.

Försök att ta reda på vilken gård köttet kommer från  skriv och fråga om de använder kraftfoder eller inte. Har du tur så får du kanske svar.

#27 =

Jo, även om jag drömde om att äta rå kyckling skulle jag nog ha väldigt svårt för att göra det i verkligheten faktiskt….usch…där känns det som att det kan finnas de farligaste baskiluskerna---i alla fall enligt det jag vet nu---däremot är jag öppen för att i alla fall prova äta litet mer rått och se hur jag mår av det. Måste forska vidare mer först bara.

#28 =

Tack för ditt svar! Jag inser också att det finns problem med framförallt fodret de ger inom Krav - att det blir fel balans på fettsyrorna osv. Dock kanske det är att föredra Krav-kött och fisk framför "vanligt" kött/fisk då det i alla fall kanske finns litet mindre bekämpningsmedel i det Kravmärkta plus att djuren förhoppningsvis haft ett bättre liv, det väger tungt för mig i alla fall. Fast viltfångat och naturbeteskött kanske alltid är att föredra om man kan få tag i det. Tack för tipsen!

När det gäller köttfärs och råbiff - varför inte köpa kött i helt stycke och mala själv? En manuell köttkvarn kan man köpa ny för ca 500 kr, och det borde gå att hitta billigare begagnat.

#30=

Det är ju en bra idé i alla fall. Men jag personligen skulle vara helt vilsen vad gäller det. Skulle inte ens veta vad jag skulle köpa för kött att mala. Har inte riktigt så bra kött-kunskap inser jag… Känns litet omständigt att mala själv faktiskt när man kan köpa det färdigmalet….Dyrare oxå kanske? Tycker att allt kött i hela bitar alltid är så mycket dyrare är färdigmalen färs.

#26

Jag har också börjat fundera på att hitta någon välvillig och modig bonde med mjölkkor (helst gräsbetande förstås)

Har inte kommit längre än till funderande dock.

Vi kan ju fråga i Lule-tråden så kanske vi får hjälp

#32

Just de ja,det finns ju en Lule-tråd! Har sett den men har inte hängt med i den.

Öhh…är det denna eller finns det en till…?

http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d713ccab9cb462233053b40-lulea

Skulle ju vara toppen om vi var fler som vill ha sådana produkter…kanske blir lättare då? Undrar förresten vad det finns för regler runt detta..kanske till och med är förbjudet att köpa opastöriserat direkt från bonden? Har dålig koll på sådant…

# 33

Har för mig att det är förbjudet att sälja då det kan vara "skadligt" för oss

konsumenter. Däremot så får bönderna själva dricka sin opastoriserade mjölk.

Är det någon som hört talas om någon bonde som blivit sjuk av opastoriserad mjölk ?

Om du får tag i någon som vill sälja till dej så skall du nog inte berätta det.

Tror att Jonas Coltings bror skriver om det på bloggen.

Lycka till med letande och hoppas ni får tag i naturbeteskor ,frigående hönor osv.

#28 Problemet med odlad lax är att du får negativ balans mellan fettsyrorna…

Troligen fortfarande bättre balans där än i de flesta andra livsmedel (åtminstone de siffror jag sett) - dessutom beror fettsyrabalansen på vilket foder fisken utfodrats med (det finns en mängd olika kvalitéer och kvaliteten på odlad fisk kan inte generaliseras).

#30 Manuella köttkvarnar brukar gå att hitta på loppis och 2hand för runt en tia - de jag köpt har inte ens sett använda ut.

#31 Allt kött går att mala - normlt är det inte ens jobbigt, men som du skriver så är ofta helt kött dyrare än malet (man får passa på då det är billigt om man inte har fet plånbok).

#33

Det är inte tillåtet att sälja opastöriserat.

Det är därför vi isf måste hitta en "modig bonde" som fattar vad vi sysslar med och som vi kan få att lita på oss

#35= Ok, tack för det! Då kanske det inte är så illa att köpa odlat då. (Som det ju faktiskt oftast blir att jag köper ändå…Pga av pris och tillgänglighet. (Dessutom måste jag erkänna att jag tycker att den är överlägset godast i smak också…Fet och god!)

#36= Hmm…tänkte på det där med hållbarhet också idag. Stod och höll i ett paket naturbetesfärs och undrade om jag skulle våga mig på att prova råbiff. Tänkte på att det ju oftast är ganska kort datum på allt färskt kött, så det gäller ju att hinna äta upp det oxå innan det blir läskigt. Jag lade faktiskt tillbaka paketet…känner att jag måste fundera mer. Dessutom har jag kvar färs i frysen och även färdiglagad mat i kylen som jag ska äta upp först och främst.

Samma blir det om man köper från en bonde, det bästa är ju om det är relativt nära eftersom det ju faktiskt är kort hållbarhet. Blir ju skitdyrt att hålla på köra långt ofta…

Nåväl..Kollade du upp om det var rätt Lule-tråd jag länkade till? (I inlägg 33.)

Hmm…vars hittar man en modig bonde…..??? Ska fråga en jag känner som bor litet mer ut på landsbygden om hon har några kontakter. Tror det är BETYDLIGT lättare om man hittar "någon som känner någon."

Annars så är jag inte särskilt blyg av mig, så vet jag bara vart jag ska vända mig så är det bästa ju att helt sonika åka dit, presentera mig och fråga…

Undrar om jag får plats med en egen kossa och ett par höns i min lägenhet….

Jo, jag tror det bara finns en Lule-tråd

Kanske blir till att rulla ut volvon ur garaget och ställa in ett par kossor istället, fast man kanske inte får ha egna i tätbebyggt område.

Det är nog Mu-förbud norr om Bergnäsbron

Har väl inte tillräckligt med gräsmatta heller för att det ska bli gräsbete av det hela

Jag köpte naturbetesfärs och kravlax, men jag frös in det först före jag vågade prova.

Mitt samlade betyg efter att ha provat blir=

URK!!!

Skulle ha vågat prova före infrysning…Både färsen och laxen var väldigt vattniga och smaklösa. Fast färsen smakade mer och det var just den där läskiga nötköttslukten som ju far bort vid tillagning…så smakar det ju verkligen oxå….isch…

Jag valde dock att gå halvvägs och lätt-stekte biffarna på låg värme så de var råa i mitten. Det gick bättre, men jag ville ju helst inte äta det råa i mitten märkte jag…hade gjort en god gräddsås på stekspadet och jag var tvungen att ta rejält med sås på varje tugga för att få i mig det..Det råa bara växte i munnen.

Men nu handlar ju inte allt bara om smaken heller…Det var ju det där med att det kanske är mer näring kvar i det råa köttet…

Jag förstår att det ju är OVANT för mig också och att om jag provar igen så kanske jag tycker annorlunda? Jag vet ju av erfarenhet att det mycket väl går att ändra sig vad gäller mat. Men jag tror nog att jag då måste våga mig på att äta det UTAN att frysa in det först…Och det vet jag fortfarande inte om jag vågar…Har läst en del historier om de som blir smittade av allvarliga parasiter av att äta rått kött…

Någon bonde har jag inte orkat leta efter än! Har för mkt annat att göra just nu. Dock har jag frågat en bekant som känner en bonde och de äter tydligen inte ens SJÄLVA opastöriserade mjölkprodukter…Men hon skulle fråga ändå. Får återkomma om det!

#40  Jag har nyligen blivit smittad med en sådan parasit, Toxoplasmos. Jag har troligen fått det bara genom att hantera hundarnas rå kött, inte ens ätit det själv! Synskada som följd trots tung medicinering med jobbiga biverkningar. Risken är möjligen liten att man ska drabbas så hårt, men när man väl har det, så blev den lilla risken plötsligt ett 100%igt faktum!

#41= Usch då…stackars dig! Hoppas du mår bättre nu!

Gjorde en köttfärssås av resterande naturbetesköttfärs så min framtid i "råkötts"-branchen verkar inte så där värst stor ändå…