… har ar oversattningen. Las hela receptet for att se Danas andringar och kommentarer (det sista ar fri oversattning och bara det som behovs for att kunna baka). Jag brydde mig inte om att sitta och rakna om matt eftersom det vid det har laget finns sa manga sajter har pa KiF som det har hanvisats till sa vill man baka kan man titta dar. Det enda jag skrev in var mattenheten for 'inch' (") eftersom alla kanske inte kanner till tecknet.

Originalreceptet for

MJUK KANELKAKA BAKAD PA FLASKSVALMJOL

• 7 Aggvitor, rumstempererade
• 2 cups utav flasksvalsmjol (En 80 gram pase flasksvalar mals ner till precis 1 cup flasksvalsmjol)
• 2 1/4 cups Splenda (eller Sukrin + knivsudd Stevia extract - mitt forslag) eller 6 msk Sweetbalance (kanner inte till detta och hittar ingen ordentlig information online - min kommentar)
• 1/2 cup kanel
• 1 tsk malen muskot
• 1 msk kanel essence/extract
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 1 cup syrlig vispgradde som skallats
• 3/4 cup kokande vatten
• 4 aggulor

Mal flasksvalarna EN AT GANGEN i en matberedare/kvarn till ett sockerliknande konsistens.

Syrlig vispgradde:, Blanda gradden med 2 msk vinager. Skalla gradden genom att sakta koka upp den och ta av den fran varmen sa fort den kommer till kokpunkt.  

Beskrivning: Varm ugnen till 350F. Smorj latt en 16" x 16" (1" = 2,54 cm) rektangular panna eller 2 runda 8" eller 2 8" x 8" fyrkantiga kakformar. Blanda flasksvalsmjolet, sotningsmedel, kanel, muskot, kanel essence, bakpulver och bikarbonat i en stor skal. Blanda ordentligt. Satt till den skallade gradden och kokande vatten. Vispa pa lag hastighet tills allt ar ordentligt blandat.. Blanda i aggulorna och vispa slatt.

Vispa aggvitorna pa lag hastighet  tills de ar tjockt skum. Oka hastigheten tills aggvitorna ar styvt skum och det blir toppar.

Var forsiktig och vispa inte aggvitorna tills de borjar forlora sin volym.

Blanda forsiktigt in 1/4 utav aggvitorna i kanelsmeten.

Blanda forsiktigt i resten av aggvitorna, genom att arbeta snabbt men forsiktigt sa volymen inte forstors.

Baka 30 - 35 minuter.

Cream Cheese glasyr:

8 oz Cream Cheese(Philadelphia), 1/4 cup smor, 1 msk vanilj och ungefar 1/2 cup sotningsmedel … blanda slatt.

Kolhydrater for hela kakan: 111,671 varav 30,003 ar fiber vilket gor ett netto pa 81,668.

Kolhydrat per bit: 4,5 gr raknat pa en 9-rutors kaka fran 2  8" x 8" kakformar.

Danas andringar till orginalreceptet (och fritt oversatta kommentarer):

• Dana anvande sur gradde (sour cream) istallet for vispgradde + vinager
• Dana minskade kanelen till 6 msk vilket ar 25% mindre an originalreceptet.
• Dana lat ocksa bli kanel essence/extract.
• Dana anvande Stevia/Erythritol (Sukrin i Sverige). Med denna blandning ar ration 1/2 = 1 cup Splenda. Hon anvande ocksa motsvarande mangd for 2 cups istallet for originalets 2 1/4.

Hennes kakform matte 8 1/2" x 14 1/2"  och det tycks ha gatt bra.

I hennes kommentarer sa hon att kakan reste sig inte sarskilt bra aven med bade bakpulver och bikarbonat och alla dessa aggvitor. Konsistensen var fin, och den var inte torr. Hon undrar om den kanske skulle resa sig mer om hon anvande vispgradde istallet for sur gradde eftersom smeten skulle bli lattare.

Det kan ocksa bero pa att hon inte anvande ratta storleken pa kakformen men hon tror inte det efter att hon har gjort utrakningen pa hur stor ytan skulle ha blivit i de olika formarna. Mojligtvis att den hade blivit litet hogre i de 8" runda formarna.

Sotman rackte mer an val … kanske lite for sot aven.

Aven da hon minskade pa kanelen sa har den stark kanelsmak … litet for stark for hennes smak. Receptagaren tycks gilla kanel och det ar bra att kanel ar bra blodsockersankande alt medicin. Eftersom kakan ar sa lag i kolhydrater sa kan den nastan raknas som medicin. Flasksvalar ar ocksa full av gelatin sa lederna ska nog ma bra ocksa.

Medan kakan far godkant sa ar den sa blir den godare med glasyr. Receptet sager cream cheese glasyr men Dana blandade ihop litet cream cheese med vanilla och litet sotningsmedel och bredde det pa en bit av kakan. Det var allt kakan behovde for att bli jattegod.

Kakan mattar mycket bra eftersom den ar bakad pa flasksvalmjol. Dana at en fyrkant som var 5" x 5"  (med cream cheese glasyr) klockan 9 pa morgonen och var inte hungrig igen forran klockan 15.

Kakan var sa till den grad godkand att Dana ska forsoka gora mjuk pepparkaka utav receptet nasta gang.