Frallor med frön - fröllor! Detta svängde jag ihop häromdan och de blev underbara…

4 stora ägg

1 dl vispgrädde

0,5 dl solroskärnor

1,5 dl krossat linfrö

0,5-1 dl fiberhusk

1 dl kruskakli

1 msk bikarbonat/bakpulver

ca 75 g (smält) smör & rapsolja

brödkryddor, salt - kardemumma, kummin…

Vispa ägg och vispgrädde (gärna med elvisp, så fluffigt som möjligt), blanda i resten av ingredienserna. Se till att fiberhusken inte klumpar sig, kan vara en bra idé att röra ut den först om man inte har elvisp. Låt jäsa/svälla 10-15 min. Klicka ut fyra höga, runda bullar och baka på 175 grader tills de blivit vackert bruna och känns fasta och genombakta (15 min? Känn efter!).

Vispgrädden gör brödet väldigt fylligt, nästan sött; smöroljan likaså, utan att bullarna för den sakens skull blir kladdiga - bara väldigt saftiga. För den som oroar sig kan jag berätta att 1 dl kruskakli innehåller ungefär 3 g kh, som inte ens tas upp av kroppen. Vill man minimera kolhydraterna kan man byta ut solrosfröna mot nåt annat (sesamfrö kanske?) men personligen tycker jag att de ger fantastisk smak.