På senare tid har vi lågkolhydratsätare som saknat bröd i kosten, verkligen fått flera jättebra tips på olika recept. Dels har vi fått dessa tips på olika bloggar (exempelvis Moniques och Ronnie W Mathisens) samt dessutom har vi fått det här på siten, exempelvis i inlägget "Saknar knäckebrödskänslan & smaken" (2011-07-06).

Vi behöver inte längre skriva "bröd", för dessa recept ger oss verkligen ett bröd eller kex värt namnet. Dessa olika recept uppskattas mycket av mig själv och jag kan läsa att de också uppskattas mycket också av andra. Bröden är lätta att göra och de smakar gott. Vi kan ha recepten som en grundidé och inom vissa gränser experimentera fram vad just vi uppskattar att just våra bröd ska innehålla. Jag gillar exempelvis mycket brödkryddor i mina bröd, andra gör det inte.

Vi som inte gillar oopsies, har verkligen fått bra lösningar och alternativ. Det har blivit mycket lättare att variera våra frukostar nu, för de flesta av oss är ju vana vid av att äta just bröd framför allt då.

Dessa bröd som jag menar innehåller ju inte vanligt mjöl, utan mest olika former av fibrer, frön och kärnor. På förpackningarna kan vi läsa hur mycket exempelvis kolhydrater dessa produkter innehåller. Nu till min undran:

Vi människor kan ju inte ta upp fibrer (cellulosa) ur kosten. Fibrerna lär passera rakt genom systemet. Och vill man kasta en blick på resultatet när man varit på toan, så ser man faktiskt att linfrön, pumpakärnor, sesamfrön, kli, nötter och annat kommer ut, som synes i stort sett i skick som när vi åt dem.

Så jag undrar om vi verkligen tar upp de kolhydrater, som påsarna berättar att produkten innehåller.

Vad har ni andra för idéer om detta?

Har vi kanske också någon verklig expert här på siten, som faktiskt vet hur det förhåller sig?