Her kan ni se hela receptet med kort :)

Detta är ingen vanlig cheesecake, men den innehåller så mycket ost, så jag har valt att definiera den som sådan. Det är en av mina favorit kakor, och er jättegod

Ingredienser:

Botten:

50 g malda hasselnötter
50 g mald mandel
100 g malda valnötter
100 g kokos flarn
200 g mjukt smör
1 / 2 dl Sukrin
frön från två vanilj stänger / 1 tsk vaniljpulver
200 g färskost / philadelphia
4 stora ägg (eller 5 små)
1,5  tsk. Bakpulver
1 tsk agavesirup (om du har)

Topping:

400 g färskost / philadelphia
100 g smör
0,5 dl Sukrin
1 tsk vanilj pulver, eventuellt frön från 2 vanilj stänger
några droppar natreen (tillval)
Bär / riven choklad för dekoration
Förfarande:

Mall nötter i en matberedare (eller motsvarande). Lägg till alla de torra ingredienserna och rör ihop. Mjuka upp mjukost och smör i mikrovågsugn eller vattenbad. Lägg alla ingredienser i och blanda väl. Jag använder matberedare.

Har röret i en smord plåt (rund eller liten fyrkantig) och grädda i ca 30 minuter i 160 grader.

När kakan är i ugnen kan du göra toppningen. Mjuka upp smör och mjukost i mikrovågsugn eller vattenbad och blanda väl med dom andra ingrediensene, gärna i matberedare.

Kontrollera att kakan är klar genom att skaka lätt i formen, om det svänger, är den inte klar. När den är klar låt den svalna i minst 30 minuter. Har du smort formen väl, kan du bara vrida hela formen på ett bakplåtspapper, så kakan faller ur

Använd en stor kniv att dela kakan i två på lengden

Jag har delat ett bakplåtspapper på mitten, og smyger det ene i mellan för at lyfta locket

Bred ut ett tjockt lager av toppning på botten och lyft tillbaka locket med händerna noggrant

Smör toppning på hela kakan

Kakan är lätt att lyfta på ett serveringsfat med bakplåtspapper, bara dra det bort senare

Garnera med bär eller riven choklad och sätt i kylskåp i ca 1 timme före servering. Kakan kan frysas och smakar mycket bra när den är lite kalld

Jag serverade tårtan med LCHF glass, den här gången med hackad pistage mörk choklad (70%), i stället för kokos och kakao (som i tillinkede receptet för is).Lite extra vanilj, hadde jag i med.

Kakan innehåller ca 4% kolhydrater.

Njut :)