Detta ar det 'klassiska' brodet fran Lauras website. Jag at det i manga ar innan jag upptackte huskbrodet … men, varje gang det receptet rekommenderas hoppar na'n in och sager att flax ar giftigt  … suck … jag ater frokex varje dag som ar gjorda pa en blandning av flax, chia och sesamfron …

Jag bakade det där "flaxbrödet" igår och det blev riktigt bra och gott (jag adderade 1 msk brödkrydda i smeten) . Fast jag som aldrig tidigae bakat med linfrö blev inte riktigt klok över om det egentligen skulle vara ännu mer finmalet "mjöl" av linfrö än det krossade som jag kunde hitta i min matbutik?!

Bör man köra linfrökrosset i mixer lite ytterligare eller vad tror ni som är vana linfröbakare? Med krossat linfrö så svällde aldrig smeten ihop som i klippet så jag fick ta mer (hela paketet på 350 gram till fem iof. stora ägg).

MEN…. nu har jag ätit fyra små rutor idag för det var riktigt gott med extrasaltat smör och ett rejält lager "Gamle Ole" på toppen. Fast nu oroar jag mig ändå lite för att det trots allt blir för mycket linfrö mtp. den där omtalade giftigheten pga blåsyra. Gun eller någon annan, är du/ni säkra på att blåsyran försvinner/neutraliseras iom gräddning/upphettning 20 minuter i 175 graders ugn?

Gäller rekommendationen om 2 msk (3 msk av mjöl/kross) per dygn även om det enbart handlar om intag av upphettat (via bakning) linfrökross?

Tacksam för svar, med vänliga hälsningar! /Kricko.

Ja tanken är nog att det ska vara linfrömjöl.

#1. Det är inte giftigt, kolla i infon jag bifogade :)
Man har testat att äta 6 msk om dagen utan att bli sjuk av det.

jag letar fortfarande efter gult linfrö. Vill inte skicka efter, men ingen vet vad man frågar om, där jag letat. Tycker det ser ut som gult linfrö (golden flax) i den där länken, tror den varit inlagd härinne tidigare? Det ska ha en mildare smak inte bara skillnad i färgen. Är inte så förtjust i linfrösmaken att jag vill ha det "rent" sas.

Krossat linfrö ska man visst inte köpa om man inte vet att det är ganska färskt och man använder det ganska direkt. Har  för mig att det beror på att det oxiderar. Mycket bättre att ta helt och mixa. Ja man behöver säkert mixa även det krossade för att det ska bli bra.

#4

Gula linfrön finns här: www.lowcarbshop.se

#3 Ja, jag läste infon du hade länkat till. Men det framgår inte om det fortfarande är 2-3 msk som är rekommenderat dagsintag om det är fråga om gräddat/upphettat linfrö? Försöket med 6 msk såg jag också, men däremot inget klart redovisat resultat.

Ett bröd som det i klippet består ju i princip bara av linfrön så det är ju extremt fort gjort att komma upp i både 3 och 6 msk. per dag.

Min fråga är, försvinner giftigheten om linfröna upphettas? Jag har läst det i någon tråd här på KiF tidigare. Men det förefaller som om det råder en viss osäkerhet/tveksamhet kring det, eller?!

Trevlig helg till Er alla! /K.

#6

Upphettat linfro ar INTE farligt. Punkt, slut.

Om du visste HUR snabbt skadestandsadvokater har i landet kommer in i spelet (de kallas for 'ambulance chasers') om de kan tjana pengar pa na't sa forstar du lattare varfor jag kan saga att LINFRO SOM AR UPPHETTAT (bakat i detta fall) AR INTE GIFTIGT.

OM det var giftigt sa skulle deT sta varningar med stora bokstaver vid varje recept som publicerades eftersom man kan bli ruinerad bade ekonomiskt och personligen om man medvetet rader folk att anvanda na't som ar kant att vara farligt … i detta fall kan de antagligen aven atalade en for mordforsok eftersom det ar cyanide som det alltid talas om.  

Ps/ du ska mala ditt eget mjol fran korn. En kaffekvarn eller magic bullet stil kvarn gar jattebra. Flaxfron och fardigmalet mjol ska forvaras i kylskap och morker. Det flaxmjol som finns i affarerna ar ofta harsket for det forvaras fel.

# 5 jo jag vet att det finns på nätet men om du läser mitt inlägg igen så ser du att det inte var det jag frågade efter Det var iallafall det jag menade med att jag inte vill skicka efter. Det blir så dyrt.

är det förresten i USA det heter Flax? Syrran som bor i England visste inte vad jag menade när jag sa Flax seed. (vi pratar engelska när hennes man är närvarande - när vi kommer ihåg det ) När jag sa att det var linfrö sa hon att de säger Line seed där.

#9

Nej, inte Line men val Linseed 

 … det ar i Nordamerica som det heter Flaxseed

#9

Det verkar som om skillnaden ar bara nar det galler oljan … flax seed oil are kallpressad medan linseed oil framstalls med hjalp av kemikalier …

ja så var det nog ja, lin seed. Det var ett tag sen vi pratade om det. Men nu  när jag slog upp det i Oxford dictionary står faktiskt bara linseed oil med (inte linseed enbart) och förklaringen: made from Flax seeds! Så det tycks heta flax även i England, syrran har ingen koll  tydligen!

jaha såg inte #11

#9

Lin ar forkortning av 'linen' eftersom det ar fran flaxvaxten som man gor linnefibrer till tyg …

ja det heter ju lin resp. linne (om än inte linen)  på svenska också så det är inte så svårt att fatta

För att lägga mig i debatten om giftighet osv. det hade väl inte funnits så många kvar att kunna berätta om det i så fall, ändå är jag tveksam till om det finns ett behov av linfrö, sedan gammalt skulle det användas för att "sätta fart på magen" med 1 tsk i ett glas vatten att stå över natt och svälla. Det är nog väldigt många som har överlevt det trots att det inte varit bakat/upphettat.

Men, på Annika´s senaste föredrag här i Göteborg så berättade hon om hur man vid en obduktion på en gammal dam hade upptäckt att hennes hela långa tarmsystem var "tapetserat" av fastklistrade linfrön.

Vad man ska få ut av den infon vet jag nog inte ännu, men det låter inte särskilt lockande med magen full av linfrö-rör. Bajsa kan man ju ändå. Det jag tycker är väl att man ska ta reda på hur linfrö i malet/finfördelat skick reagerar i magen, om den klistriga vätskeupptagande förmågan kvarstår och hur det kan komma sig att det tydligen släpper vätskan igen i magen under matsmältning.

#16

… men fanns det uppgifter om hur hennes diet hade sett ut? Det later som om hon hade atit en massa linfron utan att dricka ordentligt med vatten … I brodet anvands ju finmalet linfro som dar svaller i vatskan … och ofta dricker man till maten, sarskilt om brodet ats i form av smorgas eller muffins … jag har INTE hort NAGON horror story har om nagot dylika fall … och som jag sagt forut, fanns det na't att ta fram sa finns det tillrackligt med advokater som star med tungan hangande for att fa vara med …

Nu har jag försökt söka mig fram på nätet efter ytterligare uppgifter rörande linfrö. Då stötte jag på en del recept på linfröbröd.

Jag skev ner lite stolpar och har modifierat och kombinerat olika recept, samt era synpunkter och bakat ett linfröbröd som blev ännu bättre än den här trådens platta orginalbröd.

• 150 gram linfrökross (hade kvar från förra försöket) som jag "malde" i mixer så finfördelat det bara gick. Blanda "linfrömjölet" väl med nedanstående torra ingredienser:

• 1,5 msk fiberhusk

• 1 tsk salt (gärna lite drygt)

• 1-2 msk sukrin (tog en, men provar två nästa gång)

• 0,75 msk bakpulver

• 0,5-1 msk hela kumminfrön (jag tog 1 msk men jag gillar smaken samt att fröna är hela i brödet)

• 0,5-1 msk hela fänkålsfrön (samma som ovan)

Rör därefter ner i mjölblandningen:

• 200 gram kesella
• 0,5 dl rapsolja
• 5 ägg

Blanda alltihop ordentligt med degkrokarna på elvispen. Avsluta med att röra ner:

• 150 gram hela valnötskärnor

Bred ut smeten i en bakpappersklädd, avlång sockerkaksform som rymmer ungefär 15 dl. Grädda i 175 grader ugnsvärme, mitt i ugnen i ungefär en timme. Hellre lite längre tid, än kortare. Blev jättegott med de hela valnötterna i och går lätt att skära även ganska tunna skivor av brödet. Det håller ihop bra mao.

MVH!/K.

Linfrön är ju snarare bra för magen. Låter skumt att de skulle fastna på tarm"väggarna". Då tror jag man skulle få ont eller börja må rättså illa.

#19

Ett fall reporterat … var finns de andra fallen om det nu ar farligt? Skulle inte lopsedlarna skrika?

Om det gjordes en obduktion sa var det val na't som inte stod riktigt till fran borjan … kanske detta var en gammal manniska som hade andra 'matsmaltningsproblem' och tarmar som inte fungerade fysiologiskt … kan inte heller tanka mig att det 'fastnar' i tarmvaggarna … att det kan bli fickor ar en annan sak men da lar man val vara valdigt forsiktig med allt som skulle kunna stanna dar … inte bara fron …

Gjorde denna igår och den blev helt okej. Skippade dock sötnigsmedlet. Förstår inte varför dom ska ha i det i bröd? La även till brödkryddor.

Tjing,
Freddie

www.sverigesfetaste.se