på samma sätt som när de gör pofiber förmodar jag, tar bort stärkelsen.

Och hur tar man bort stärkelsen? Jag undrar alltså om man ev. använder någon form av kemikalie?

tror jag inte, iallafall aman pranas kokosmjöl  är ekologiskt vilket väl borde borga för att det inte är hälsovådligt framställt. Potatis är ju bara att tvätta med vatten för att få bort stärkelsen men vet inte hur man gör det med kokos men kan tänka mig att det är något liknande.