Menar du något som t.ex. minmat.(?) eller matdagboken.se ..där du kan lägga in livsmedel och få en uträkning presenterad?

matdagboken visade bara energivärdet.

Minimat såg ut att vara en journal för ens egna rätter (reggade mig inte) Jag är ute efter makronutrienterna. (kolh, prot, fett)

Det är egentligen inga konstigheter att räkna ut detta själv. Det är bara det att när jag skummar igenom recept så är det mkt roligare om man kan se detta samtidigt :)

Jag får både kcal, protein, alkohol och fett på matdagboken….men jag kanske inte förstått vad du är ute efter

Det var tydligen en medlemskapsfråga på matdagboken. Har man inte konto/inte är inloggad så ser man endast kcal. Som inloggad ser du energifördelningen i %.

Energifördelning (E%) är dock inte detsamma som vad måltiden består av. Det är en annan uträkning baserad på energibehov. Jag är mer ute efter råa näringsvärden för själva måltiden.

Det kan helt enkelt vara så att det finns få som mig som gillar att hålla koll på mina makronutrienter :)

Jag gjorde den här uträkningen på minmat utan att vara inloggad. Enda skillnaden med att vara inloggad är att man kan spara sin uträkning och att man kan göra egen favoritlista. 

Energi kcal:

663,50

Energi kJ:

2771,00

Proteiner:

54,80

Fiber:

0,00

Kolhydrater:

0,20

Vatten:

192,05

Alkohol:

0,00

Fetter:

Fett:

49,75

Kolesterol:

258,00

E-mättade:

13,60

Mättade:

30,90

F-mättade:

1,30

Vitaminer:

A:

346,00

B1:

0,25

B2:

0,75

B3:

14,30

B6:

1,25

B9:

31,50

B12:

3,50

C:

0,00

D:

1,55

E:

1,15

Mineraler:

Fosfor:

485,50

Järn:

5,60

Kalcium:

24,00

Kalium:

840,00

Magnesium:

56,50

Natrium:

380,00

Selen:

22,75

Zink:

9,55

50Gram Smör 80% fett
250Gram Biff ryggbiff nöt

Men då har du väl knappat in din egna mat?

Jag är alltså ute efter recept som andra lägger upp :)

Med enda skillnaden att den som lagt upp receptet också räknat ut näringsvärdet (eller att sidan man lagt upp den på har gjort det åt dom)

Vill du att andra skall göra jobbet åt dig får du nog räkna med att betala.

http://www.lchf.se/Kostverktyget.aspx

#7 Varför det? På nätet kan vi dela med oss av nyttig information!  Att vissa vill exploatera nätet kommersiellt betyder inte att vi enbart är hänvisade till dem.

Ett par problem vid näringsberäkning av recept.

1. Tabellerna med näringsvärden är inte alltid tillförlitliga. I många fall är det gamla mätningar och/eller teoretiska beräkningar. Ofta stora skillnader om man ser i Fineli och SLV:s tabeller

2. Innehållet i maten varierar beroende på vad maten ätit eller var den vuxit, odlingsmetoder, årstider och världsdelar.

3. Transporter, lagring, konservering, upphettning och tillagning förändrar innehållet.  Oxidering. Fett härsknar.

4. Vattenhalten varierar. Skall man utgå från råvaruvikt eller vikt efter beredning?

4. Kombination av olika näringsämnen förändrar upptaget i kroppen.

5. Alla äter inte lika mycket av olika saker. Någon tar mer grönsaker, någon mer sås, någon mer kött, någon mer dryck. En del skär bort fettkanten på skinkan eller skalar äpplet.

Om man är ensam i hushållet kan man prova att lägga in alla matinköp direkt från kvittot i t.ex. minmat.se och ackumulera periodvis.

På min önskelista står ett verktyg som enkelt visar kvoten mellan olika fleromättade fettsyror i dagens intag

# 7 Hur ska man betala för det menar du? Om den som skriver ett recept på en blogg (eller härinne) samtidigt gör en uträkning av kh-innehåll t.ex. Jag brukar nog skriva på ett ungefär hur mycket kh en bit eller hela satsen av mina recept innehåller har jag för mig, inte alltid men det är ju lite svårt att ta betalt och som sagt jag fattar inte hur det skulle gå till heller.

Men jag skulle också önska att de som lägger in recept samtidigt talar om kh.innehåll, det är väl det viktigaste. Det kan inte vara så svårt att räkna ut för den som gjort rceptet. Och en fin service.

Anders:

När man räknar ut näringsinnehållet (om man bortser från råvaror som kött mm nu) så är det absolut lämpligaste att räkna på de siffror tillverkaren anger på sina livsmedelsförpackningar. De ska stämma med stor säkerhet. Oavsett transport osv ska de stämma á 100g livsmedel.

Tillagad mat kan givetvis avvika från otillagad mat. Inte bara för att fett finns kvar i stekpanna osv utan också för att en del sitter kvar i förpackningar och slevar mm.

Första 4an: Man räknar näringsvärde på produkten som den kommer i förpackningen. Näringsvärde på fryst kyckling är just fryst kyckling. En bit fryst kyckling på 200g som tinad kanske väger 150g (grov uppskattning här) har samma näringsvärden som innan men eftersom den kom frusen skall näringsvärdet räknas a 100g fruset.

4. och 5. är egentligen irrelevant för frågan. Skär man bort fettstycke ur ett recept är man medveten om att inte man får i sig så mkt fett som näringsvärdet anger helt enkelt.

Slutligen. Näringsvärde och kaloriräkning (eller makronutrienter) är en höftning. Det går aldrig att få till 100%. Men det är ändå en indikation på vad du äter.

Exempel du har Köttfärssås med spaghetti. Du har köttfärssås utan spaghetti. Oavsett hur du tillagar dessa rätter och hur mkt av det du äter kommer givetvis rätten med spaghetti ha en helt annan näringsvärdesuppsättning än om du skippar spaghettin.

Anledningen att man skulle göra detta när man laddar upp ett recept på internet åt andra är alltså givetvis inte för sin egen skull, utan för andras.

För egna recept hemma finns ju inga problem då gör man det själv helt enkelt.

#9 Jag håller med dig. Om de flesta ändå kollar vad ens egenlagade mat innehåller innan man gör ett onlinerecept kan man ju lika gärna lägga till den infon :)

Re: #10 "4. och 5. är egentligen irrelevant för frågan."

Exempel på kombination av olika näringsämnen förändrar upptaget i kroppen:

Järn och c-vitamin.

Kalcium och d-vitamin.

Vad som står på förpackningen är vanligtvis också hämtat från någon tabell men kan vara relevant om man blandat i olika mycket vatten, t.ex. mjukost.