Den gamla klassiska fonduen är ju egentligen oljekokt kött och eventuella grönsaker. Så exempelvis lövbiff borde funka att fritera i en sån mojäng. Kolla även artikeln om Actifry på Kost

#1 - Aha! Thanx! :-)

Ser att det följer med kokbok - så det kanske kan ge ngr idéer.

/L

Jag friterar kyckling ( och ibland kött) men inte i fritös.

Köper kycklinglår, delar i 2 bitar ( den ena delen får benet) förkokar i saltat vatten, vänder i kryddor och friterar…. Mums! att doppa i smaksatt majo.

Aliki det låter jättegott!

Hej jag har lite funderingar! Jag har precis köpt en fritös, igår friterade jag kycklingvingar som jag först hade i en marinad och en panering bestående av sesamfrön och fiberhusk (tack till Birgitta Höglund för den idén) MEN ingen av smaken av marineringen satt i efter fritering, det smakade bara friterat, varför?

Sen undrar jag också, jag kör ju den där fleromättade frityr oljan, hur dåligt är det på en skala 1-10? Nån som vet?  Där 1 är du hade lika gärna kunna snorta snocker och 10 är nämen det är LCHF.

För fritering framförallt av kycklingvingar är ju så gott! Jag tycker inte det blir gott på något annat sätt faktiskt.

Fleromättade oljor innehåller bara fett, så att jämföra det med socker blir lite fel, haha, men det finns andra hälsoskäl att undvika dem. Fleromättade oljor ska man inte hetta upp, de härsknar lätt, och innehåller alldeles för mycket omega 6, fritera i kokosfett eller ghee (smörolja) istället.

Prova att fritera ost! Jag var på Kreta förra veckan och åt flera gånger en stor friterat bit Gouda-ost. Hur jättegott som helst!

Tyvärr blev det lite fel pga dåliga engelskakunskaper hos personalen. Jag frågade om osten var panerad på något  sätt, och de svarade att det var bara ost.

Sista dagen (åt liksom osten fyra ggr ) frågade hur de tillagade den. DÅ kom det fram att de först doppade den i brödsmulor, sen i ägg och sen ner i brödsmulorna igen! Konstigt nog fick jag inte ont i magen, men paneringen var inte särskilt tjock.

Jag har funderat på att prova själv, men att panera Goudan med parmesan som ju är ganska torr. Har dock ingen fritös, får prova i stekpannan.

#7 - Blev du inte trög i kistan av ost - elr har Gouda inte den effekten?

Min magge funkar inte om jag käkar ost.

/L

Nej, ost är faktiskt inget problem för mig! Sen kanske det hjäpte att jag tränade ca 1 1/2 timmer per dag (träningsresa) och att röra på sig är ju ett sätt att håll igång magen :-)

Hej. Det är jag som har skrivit artikeln i #1. Kokboken som man fick med ger väldigt mycket intressanta recept. Finns en hel del om kött i denna bok. Tex köttbullar och stroganoff.

Har inte hunnit testa så mycket med den ännu. (Inte vågat helt enkelt).

#9 - OK :-)

#10 - Nice! :-)

/L