Så fort solen tittar fram så vill jag grilla, därför tänkte jag bidra med, i mitt tycke, två mycket goda såser som passar perfekt till grillat. Båda innehåller dock lite lök, man kan väl minska på den om man vill.

Ädelostsås

1 gul lök i bitar fräses i lite smör, tillsätt 2 dl creme fraiche, 2 dl grädde, 1 dl stark köttbuljong, ½ dl kaffe, 50-100 gram ädelost, jag använder ca en halv kvibille gräddädel, 0,5-1 msk soja och ev peppar. Inget salt den blir salt ändå. Låt den koka ihop tills den blivit krämig.

Min Pepparsås

1 medelstor purjo i bitar fräses i lite smör med ca 30 korn av vardera rosé och grönpeppar(torkade) som krossats. Tillsätt 1 grönsaksbuljongtärning, ½ dl vatten, 1 msk soja, lite citronsaft och 3 dl grädde. Låt detta koka ihop till en ganska tjock sås och späd sedan med 2 dl creme fraiche och låt bli varmt igen.

Smaklig måltid!