Ikväll har jag gjort den Bohusländska specialiten Äggost. Jag höftade till ett eget recept för att passa de förpackningar jag köpt av mjölk/grädde/gräddfil. Först så tänkte jag att det här är en solklar LCHF-dessert om man inte tillsätter socker. Men sen så kom jag på att eftersom blandningen skär sig så kanske det blir mer koncentrerat med kolhydrater i själva äggostmassan? Eller stannar en del kvar i vasslen?

Är det någon här som vet om det går att lista ut ungefär hur mkt kh det blir i själva äggosten i detta receptet? Och i vasslen?

http://lindassmultron.blogspot.com/2011/04/aggost-med-varma-bar-och-gradde.html

Nu har jag ju hällt ut vasslen… Men jag kan tänka mig att det blev typ 0,7-1 liter vassle på den här satsen.