Har börjat läsa Konstantin Monastyrskys Fiber Menace, Kapitel ett handlar om vad som gör fibrer skadliga för oss. Kapitel två handlar om faran med överkonsumtion av vatten och avslöjar varifrån myten att man måste dricka 8 glas vatten om dagen härrör. Sen kommer kapitel tre … där sätter han igång att kasta galla på Dr Atkins och South Beach dieten.

Till att börja med kallar han Dr Atkins död för mystisk och "klart överviktsrelaterad" och avslöjar därmed att han svalt mytbildningen kring Atkins död med hull och hår. Det var inget mystiskt med Atkins död, han föll och slog i skallen vilket ledde till en hjärnskada och den ledde till att han låg i koma fram till sin död, beträffande övervikten så kan man närmast fråga sig om det är relevant att tillämpa BMI på ett lik där flera organ brutits ner och var vattenfyllda? Före olyckan var emellertid inte Atkins överviktig.

Han kommer med en rad påståenden som verkar lite mystiska, han hävdar att komma i ketos är felaktigt i själva verket rör det sig om lipolysis och att ketoner bara är en "mellanprodukt" han hävdar även att om man äter för mycket fett blir man fet! Kan det vara så att förutom hans specialitet, fiber, så lutar han sig mot gamla kunskaper. Han tog examen från ett medecinskt universitet 1977 men mellan 1985 och 1990 jobbade han som systemanalytiker och medverkade i ett verk om börsoptioner och 1990 till 1998 var han VD för ett mjukvaruföretag, det var först 1996 när han drabbades av bl.a. diabetes som han åter tog upp den medecinska tråden. Kan nån med mera ingående kunskaper om kemin reda ut ovanstående?