Härdat fett är troligen inte farligt (det är mättade fettsyror), men man vet inte med säkerhet då det kan bildas konstiga "konstallationer" - alltså fettsyror eller fetter som kroppen inte anpassats till. Men den överhängande faran är ändå att det har bildats syntetiska transfetter och att det finns processkemikalier kvar i "smörjan" - alltså sånt som faktiskt bevisats farligt/ohälsosamt.

Mättat fett består av kolkedjor där alla lediga "platser"/bindningar på kolatomen är upptagna (av väte), medan omättat fett inte är fullbelagt (får istället en eller flera dubbelbindningar mellan kolatomerna) och är därför mer instabilt/lättoxiderat/lättrinnande.
När kroppen själv producerar fett för energiproduktion (den kan producera lite alla möjliga fettsyror efter behov) så väljer den mättade fettsyror - de är stabila och kan både lagras eller ingå i cellväggar utan att oxidera, trots den ogästvänliga miljön med värme och fria radikaler. Självklart är inte mättat fett farligt, då skulle ju inte alla varmblodiga djur bestå av så stor andel.

#1 Okej. Så det enda i fettväg jag behöver undvika är härdat fett på grund utav själva processen? Tack för svaret! :)

Men Lina, varför ska du strikta till det när allt löper på så jättebra?

Din viktnedgång är idealisk (2 vattenkg - brukar det vara - och 1/2 kg per vecka i viktnedgång), härligt att höra att magen funkar!

Kanske kan du skippa bären och grädden.

Jag vill inte avråda dig för att strikta till det, jag vill bara varna för att det finns de som stramar upp så mycket att de s a s tar bort glädjen och nöjet med att äta god mat.

#0

Ändra inte på ett vinnande koncept, bara för att uppfylla någon norm!

Fungerar det för dig med LCHF + lite frukt och bär, finns väl ingen anledning att strikta till det.

Altså.. om folk som är friska åt näringsrik mat utan fettskräck, och med lite frukt och bär som dessert/efterätt/godis, så är det nog inga som helst problem med det.

Finns ju inget direkt farligt i bär o frukt, utan det handlar nog mer om att de med metabola störning bör undvika sådant som höjer blodsockret.. det är framförallt fruktens nyttighet som är betydligt överdriven snarare, vilket inte automatiskt innebär att ett äpple om dagen är skadligt!

#0 Ang träning; Är detta nånting du verkligen vill göra? Träna ska man göra för att man tycker det är kul, inte för att man måste. =)

#3 och #4 Jag känner att det blivit bär och grädde lite väl ofta senaste tiden (varje dag nästan), och någon gång har jag ätit blodpudding (46 % blod, vet ej kolhydrathalt), så sådant tänkte jag minska på! :) 

#5 Jag vill nog träna. Inte för att jag tycker det är roligt, utan för att jag vill bli starkare, smalare och få bättre kondition. Jag tycker inte det är dötråkigt, men självklart är det inget jag ofta ser fram emot.

Men jag vet att det är bra för mig, och jag tycker det är väldigt skönt efter ett hårt joggingpass. Simning ingår också, och det är något jag gillar väldigt mycket. Så det blir nog att investera i min hälsa!

#6 Starkare och bättre kondition är ju ett bra mål, och då krävs det ju träning.
För att gå ner i vikt räcker det med simning eller promenader (dvs låginstensiv träning).

#6 Det är rågmjöl, svagdricka, lök och sirap i blodpudding så det är nog en hel del kolhydrater i puddingen.

Om jag förstått det rätt är härdat fett onaturligt fett medan mättat och omättat fett finns i naturen.

Undvik alltså härdat! X)