Nånting som är både enkelt, fint och lätt att variera - en choklad- och en apelsinmousse (gul för högtidens skull - färger och smaksättning kan ju varieras efter smak).

Vispa grädde hårt med äggula (1 äggula per dl grädde), så det blir en tjock mousse. Dela upp i två: den ena smaksättes med kakao och sötning eller med smält 86% choklad. Den andra smaksätts med light-apelsinsaft. Skopa upp lagervis i fina glas/skålar och dekorera med hyvlad mörk choklad, en apelsinskiva eller varför inte en liten fin påskblomma. Det här ska jag bjuda på i påsk! :)