Frugan har testat fram en variant av muffins.

Smakar mycket bra, här kommer receptet.

6 ägg

20 gram philadelphia ost

1,5 msk fiberhusk

1,5 tsk bakpulver

200 gram cocosmandel

Blåbär efter behag

Gör så här: Vispa äggvitorna hårda

Vispa äggulor och philadelphia ost

Rör i fiberhusk, bakpulver och hälften av cocos

Blanda äggvitan och resten av cocos

Fyll hälften med smet, lägg i frysta blåbär och fyll på med smet

Gräddas i muffinsformar eller sockerkaksform i 175 grader ungsvärme

Muffins ca 20 min. Sockerkaksform 30-35 min.

Lycka till