Bärkräm på lchf vis, nån som har ett bra recept?
Blev så sugen på hallonkräm med en skvätt mjölk i morse, så jag tänkte för att få krämen att bli tjock och lagom fast, så kunde jag tillsätta 1 tsk fiberhusk medan jag kokade bären med vatten o lite sukrin. Jo då, tyckte det artade sig rätt bra, men tyckte den såg lite tunn ut så jag hade i lite mer fiberhusk. jag kokade lite till o hällde sen upp på i en tallrik o lät den svalna.
När det var dags att avnjuta den blev jag minst sagt besviken men samtidigt fulll i skratt 
o till min sons stora förtjusning hade jag lyckats tillverka en helt giftfri Slime, (liknande den man kan köpa i leksaksaffären på burk) som gick att krama o knåda i händerna och som dessutom både luktade o smakade hallon.
Så nu undrar jag kan man göra bärkräm som är god o aptitlig att äta på lchf vis? För jag vill inte använda potatismjöl eller maizena.
Jenny
Gelatin. Eller använd inget vatten att tala om och reducera.
Vet inte om du menade att du tänkte äta bara det till frukost, men om du gjorde det är det bra att ha det till efterätt, inte som en måltid. Fett och protein är vad som behövs.
Jag hade tänkt att äta krämen tillsammans med två små frallor med smör o pålägg, ett kokt ägg och en kopp kaffe med äggmjölk i. Hade tänkt det som en extra god söndagsfrukost, nåt som man kan unna sig bara nån gång ibland.
Gelantin… TACK så mycket! att jag inte tänkte på det…
Jenny
![[Pennylane1]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
eller ta mindre husk, en tesked eller så, jag strör i pyttelite, väntar, strör ev. i pyttelite till, brukar bli bra!
Inbäddat innehåll kan använda tredjepartscookies och spårningsskript.
Har gjort rabarberkräm med gelatin. Fungerade bra.
Inbäddat innehåll kan använda tredjepartscookies och spårningsskript.
Jag har tillgång till massor av frusna krusbär och vinbär.
På dem gör jag kompott lägger de frusa i kastrull och låter vätskan reduseras strör i lite sukrin och låter gå enstund till då den är kyld blir den ganska fast av bärens peknin.
Servarar den till allt allt möjligt eller bara till grädde eller i yoghurten
Inbäddat innehåll kan använda tredjepartscookies och spårningsskript.
Har också använt gelatin när jag gjort rabarberkräm, fungerade riktigt bra.
Inbäddat innehåll kan använda tredjepartscookies och spårningsskript.
Jag har använt xanthan gum tidigare, men det klumpar sig lätt.
Jag tror det skulle funka bra att använda koka kräm med chiafrön.
Tror nog gelatin är det absolut enklaste som varken ger eftersmak eller behöver specilköpa! ^^
Hakuna matata!
Inbäddat innehåll kan använda tredjepartscookies och spårningsskript.
Den enda nackdelen med gelatin, är att krämen måste kallna innan den tjocknar. Så man behöver ha lite framförhållning och göra den i god tid innan man ska äta den;-)
Tack, så jätte mycket all Ni, för de goda råd och smaktips jag fått! 
Jenny
Starta ny diskussion