Gör du egen räksallad med köpemajonäs så får du normalt samma E-ämnen i den, som Rydbergs har. Själv använder jag hellre CF än majonäs, och vill man ha det lite syrliga så kan man ju ta lite ättika, vinäger eller citron i. 
För övrigt tycker jag Rydbergs räksallad är helt ok - dessutom ovanligt billig och god - men jag äter den bara ibland, liksom jag gör med köpemajonäs (inte basen i min kost utan tillhör snarare undantagen).

ÅH! Tack för svaret :)

Själv undviker jag E-ämnen i mån av möjlighet. Inte i huvudsak för att de skulle vara så farliga för hälsan - alla som används är ju trots allt godkända - utan för att jag anser att de flesta livsmedelstillsatser helt enkelt är onödiga och inte hör hemma i mat. Jag vill ha äkta vara, alltså produkter som smakar som de ska smaka, och betalar gärna lite mer för det. Eventuella hälsovinster får man på köpet.

Är det uppenbart att tillsatserna är där för att uppnå något av detta:

• Dryga ut varan (kännetecknas av bl.a. stort vatteninnehåll),
• Förlänga hållbarheten i produkter med naturligt lång hållbarhet,
• Återställa förlorad smak, eller för att kunna använda så lite äkta högkvalitativa ingredienser som möjligt (aromämnen)
• Ge produkten en annan färg, inkl. tillsatser som gör att skinka är rosa istället för grå

…så undviker jag att köpa produkten om alternativ finns.

Gör egen räksallad du, så får du i alla fall räkor i den och inte hälften vita betor. Därmed behöver du inte heller tillsätta smakförstärkare (glutamat) och färgämnen. Vegetabilisk olja, räkor (20%), vita betor (19%), vatten, äggula, senapsfrö, modifierad stärkelse, socker, salt, stabiliseringsmedel (E1414, E412, E415), surhetsreglerande medel (E270, E296, E330), konserveringsmedel (E202, E21, E262), ättika, kryddor, smakförstärkare (E621), färgämne (E120) Från Rydbergs hemsida…

#4 Förut hade de inte glutamat i Räksalladen, som alla andra. De måste ha ändrat på det nyligen, eller? 

Det här är vad jag hittade på deras hemsida, något mer vet jag inte.

Köperäksallader är som att hitta mandeln i gröten. Den som hittar räkan vinner… :-/