Det här receptet har jag fått av ullebull, men det är så bra att flera borde få veta om det. Därför lägger jag in det här:

Ullebulls pizzabitar

Grundrecept

9-10 stora ägg

1 dl grädde

(salt o peppar)

Man vispar ägg och grädde. Lägger bakplåtspapper i långpannan, viker upp kanterna.

Så finns det lite olika fyllningar att välja på:

Pizzabitar:

½ - 1 burk krossade tomater, kokat i ca 20-25 minuter med lite olivolja, smulad timjan och oregano (man ska koka bort lite av vätskan)

3 dl riven ost

2-3 hg kokt skinka i småbitar

ev. 1 mozzarellaost i små bitar

Gillar man Capricciosa kan man naturligtvis ha i stekta champinjoner.

Bred ut skinkbitar och ost i långpannan. Blanda äggvisp och tomatröra, häll över.

Baconbitar:

3 dl riven ost

2 pkt bacon steks. (Jag gör det i ugnen på papper ca 200 grader ca 8 minuter), skär i bitar, bred ut i pannan med osten.

Häll över äggsmeten

OBS! Ta inte salt i denna smet - baconen är salta nog.

Medelhavsbitar:

3 dl riven ost

1 mozzarella i små bitar

ca 100-150 g lufttorkad skinka

Ev oliver i bitar

några blötlagda soltorkade tomater, el ler körsbärstomater

Skär allt i bitar, lägg i pannan och äggsmeten över.

Tacobitar:

ca 4 hg stekt, tacokryddad (gärna starkare kryddad) färs. Lite tacosås av valfri styrka

2-3 dl riven ost

Fördela färsen på plåten tillsammans med den rivna osten + eventuella andra tillbehör (avocadobitar, tomatbitar, ananas). Häll över äggblandningen.

Grädda i ca 20 minuter i ca 200 grader, varmluft 175 i ca 15 min. (alla ugnar är ju olika, du får passa första gångerna så det inte bränns)

Låt svalna på galler och skär sedan i bitar.

Jag gör 12 bitar av en långpanna, då har varje bit nästan ett helt ägg.