Kom över en sats proteinpulver med chokladsmak, inte nåt alla har hemma, men måste dela med mig av detta recept ändå - kakan är inget för den som kämpar med sitt sockerberoende direkt, den kan bli väldigt söt och nästan kola-aktig i smaken. Men trots att jag nuförtiden tycker 70% choklad är för söt, så tyckte jag den här kakan blev otroligt god… väldigt lik originalet!

2 ägg

2 dl proteinpulver (chokladsmak)

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljextrakt/vaniljpulver

ev sötning

1 krm salt

0,5 dl grädde

60-75 g smör

3-4 msk kakao

Om kakan ska sötas, blanda ut sötningen i grädden som sedan blandas med det varma smöret. (Jag smälter i några suketter efter smak, men det är inte nödvändigt om man inte vill få en klassisk supersöt kladdkaka.)

Rör ordentligt ner kakao, vanilj, lite salt och bakpulver. Tillsätt äggen och rör till sist ut proteinpulvret, smeten ska bli rätt trögflytande - jag gjorde detta på ett måfå men kände att jag ville ha i mer smör, vilket gav en touch sälta och jättefin konsistens.

I brist på form använde jag ett lock till en pepparkaksburk, det är faktiskt att rekommendera. Kakan blir då ca 1 cm hög, och behöver bara gräddas otroligt kort tid.

3 minuter i 175 grader. OBS! Kolla till kakan redan efter 2 minuter, den blir torrbakad på bara några sekunder. Perfekt resultat, varmt som kallt, blir det när kakan har en lätt spröd yta och är fast i kanten, men smetig inuti.