Fiberhusk från Lindroos och Psyllium från Finax är samma sak - finns i hyllan för glutenfria produkter. Där finns även pofiber.

Mandelmjöl kan man hitta på en del Lidl, har dock inte jag gjort, utan gör mitt i matberedaren.

Pofiber är potatisfiber, utan så mycket stärkelse. Innehåller en del kolhydrater fast betydligt mindre än t ex potatisflingor. Fiberhusk och Husk är malda skal av psylliumfrön och de är i princip kolhydratfria. Skillnaden mellan Fiberhusk och Husk är malningsgraden. Nöt- och mandelmjöl är malda nötter resp malda mandlar. Med en mandelkvarn kan man lätt göra eget.

pofiber är potatisfiber, en dl väger ca 17 gram så även om det har 12 gram / 100 så blir det  mycket lågt kolhydratinnehåll i realiteten.

Kan man vara allergisk mot psylliumfröskal? Borde man vara det om man reagerar på nötter och sesamfrön?

#4: Mycket bra fråga, jag undrar detsamma!

Jag har ätit psylliumfrö och blev allergisk mot det - jag är nöt- mandel- frö-allergiker - så jag har inte vågat testa fiberhusk. Är det månne någon som har erfarenhet? Någon som är nötallergiker men klarar fiberhusk?

efter som husk är skal av psyllium så får man väl anta att du är allergisk mot det också. Det skulle jag anta om det gällde mig.

Så då kommer denna fråga som ett brev på posten… Vad finns det (om det finns) för alternativ till fiberhusk/mandelmjöl för oss som är allergiska?  Kruskakli?

pofiber är ju ett alternativ till mandelmjöl iallfall… till husk vet jag inte.

#6 Jo, jag antar det men jag hade en liten förhoppning om att det skulle kunna vara så att man kan tåla skalen men inte själva fröet. Jag får väl testa helt enkelt.

#7 Ja, pofiber är det enda som jag har kommit på och det funkar ju ganska bra i t ex "plättar" men jag har inte testat att baka med det. Husk gör det lite "brödigare" om jag har förstått det rätt. Kommer du på något smart så får du gärna lämna tips!

jag har inte kommit på någon ersättning för husk och för mig är det inte aktuellt att fundera över det heller, har flera påsar hemma

Sen finns det också sockerbetsfibrer som innehåller 5,5g kl per 100g (finax fibrex t.ex.). Det känns "matigare" än både pofibrer och husk som båda smakar lite strävt i mit tycke.

men har de samma klistrande förmåga som husken, är frågan, jag tycker inte att fibrex har det alls.

Är inte fibrex snarare ersättning för pofiber? Samma sak men det ena av betor o det andra av potatis eller?

#12 - Jag tycker mig inte ha märkt nån större skillnad i den klistrande förmågan, men jag har inte använt fiberhusk mer än ett par gånger hittills. Kan hända att det är bättre än pofibrer och fibrex i det avseendet. Plättarna jag gjorde igår på kokosgrädde, ägg och fibrex höll inte ihop om jag gjorde dem större än 10cm i diameter.

Jag som hyfsat van hemmabagare vill ha nåt som är lika bra som vetemjöl. Men det lär väl inte lyckas, suck….

#8

Pofiber alternativ till mandelmjol? Menar du att man kan anvanda samma proportioner? T ex om det ar overvagande mandelmjol i ett recept, kan detta ersattas med Pofiber? Kan du ge ett forslag/recept? Jag maste ju vanta pa Pofiber fran Sverige sa vill inte gora mig av med stora mangder om jag har missuppfattat …

nej jag menar inte att man kan använda samma proportioner men där andra använder mandelmjöl och kokosmjöl t.ex. tar jag hellre pofiber men jag vet inget om proportioner. Jag höftar till bara.

De recept jag skrivit finns härinne redan, det är väl typ chokladmuffinsarna och brödbullarna. Sen skrev jag i pannkaksdiettråden om att jag tog pofiber senast och de blev mycket bättre, kortare stektid och mer substans.

#16 … kan du ge ett exempel dar du skulle ersatta mandel eller kokosmjol med Pofiber? Jag kan se att kokosmjol kan ersattas eftersom det drar till sig sa in i vassen med vatska men mandelmjol?

nej jag kan inte ge fler exempel tyvärr, räcker det verkligen inte med att säga att jag tar pofiber istället för annat "mjöl"? Sen får man prova sig till proportioner.

Nej, det racker inte for mig eftersom du inte ger anledningen till varfor du byter en sak mot en annan. Som jag skrev sa kan jag ju inte bara aka ut och kopa Pofiber for att experimentera …  

Jag ser inga recept med mandelmjol dar det inte skulle behovas bytas ut proportionerligt. Och Pofiber ar ju en svensk produkt som inte har na'n riktig motsvarighet har aven om jag provar mig fram med Oat Fiber istallet. Forsoker forsta var man skulle stoppa i mandelmjol utom i bakverk … menar du att du tar 1/2 mjol + 1/2 Pofiber eller na't liknande … och da av vilken anledning?

men strunta i det då! Jag tvingar väl ingen att göra som jag gör? Det var ju inte ens dig jag svarade jag bara talade om att ifall man använder pofiber så är det istället för mjölet men eftersom det inte har någon klistrande förmåga som glutenet så använder man husken för att få den effekten.

jag använder pofiber istället för kokos för att jag inte gillar kokossmaken och för att jag tycker att det ger ett bättre resultat, och istället för nöt/mandelmjöl om jag 1 inte har något 2 inte gillar det i det jag bakar, eller  3 för att det blir mindre kolisar eller för att jag tycker att det ger ett bättre resultat, mandelmjöl suger inte åt sig vätska vilket pofiber gör, det blir saftigare.

Rätta mig om jag har fel, men ahr inte nöt/mandelmjöl lite högre kh-halt än pofibrer?

Jag använder med förtjusning nötmjöl (pannkaka, panering osv) men jag ser definitivt ett användningsområde för pofiber om man behöver vara mer strikt

ja jag skrev ju just det! se nr 3,

speciellt som det är så lätt också så blir ju en dl en bråkdel kolisar mot 1 dl mandel t.ex.

#21

Det ar ingen som anklagar dig for att tvinga nagon att gora nagonting. Jag var intresserad av att prova att ersatta de omtalade mjolsorterna med Pofiber, och darfor behovde litet mer information om Pofibers fordelar.  Vad jag bad om var litet mer information HUR och VAR och VARFOR du anvande Pofiber istallet for kokos eller mandel. Ingenstans (innan inlagg #22) sa du att du inte tyckte om mjolsortern(a)s smak eller att du tyckte att resultatet blev battre. Hade jag haft den informationen hade jag naturligtvis inte besvarat dig med mer fragor eftersom jag redan funderat ut alldeles sjalv att mandelmjolet inte drar at sig vatska. Mina funderingar rorde Pofiber.