Gjorde en jättegod gratäng på rättika idag.

Jag vet att det har gjorts många rättiksgratänger förr, så detta blir väl ett recept i mängden, men jag gillade det eftersom den inte var så ost-baserad som vissa recept jag provat varit.

Ingredienser (4 portioner):

200 g rättika
1 lök
2 vitlöksklyftor
5 dl grädde
30 gram smör
1-2 dl riven ost
salt

Sätt på ugnen på 150-175 grader. Skiva rättika och löken till tunna halvmånar. Riv vitlöken. Lägg några klickar smör i botten på en liten ugnsform. Varva rättika, lök, vitlök, grädde, riven ost och lite salt i formen (lager på lager som en lasagne).

Se till att alla rättikor ligger under gräddytan och att du har lite ost överst. Grädda i knappt 2 timmar.

Varning! Ser ut som potatisgratäng och smakar som potatisgratäng så kan frossas som potatisgratäng. Är dock perfekt att bjuda åt icke-LCHF:are och LCHF:are som festmat.

Beror ju på hur stor lök man har osv men enligt de mått jag slog in i minmat blir det 6 g kolhydrater per portion. Överkomligt i alla fall för mig på fest.