Pocherat ägg med spenat och bearnaise

Döm min förvåning när jag kom ner till lunchresturangen här på jobbet nyss. En av rätterna som serverades var pocherat ägg med spenat och bearnaisesås. Inga andra tillbehör som t.ex. potatis. Den här rätten nämndes också som dagens hälsosamma måltid. Wow! Gott var det också, och mättande, så det ville jag tipsa om :)

http://julialex.blogg.se

Fiana

2010-12-01 14:42

Låter som en variant på Egg Florentine (tror den brukar vara med ostsås snarare än bearnaise dock). Egg Benedict är trevligt också (skinka och hollandaise)

Julialex

2010-12-01 14:52

Fiana: Låter gott, ska börja laga lite mer sånt hemma :)

http://julialex.blogg.se

Fiana

2010-12-01 14:55

Det är det :)

Det är även gott att göra varianter på det med fisk, ett mellanting är kanon med fisk på spenatbädd med hollandaise över och så in i ugnen.