Etikett: mat-jag-behöver-måltidstips
Läst 9228 ggr
0
Hur förvara bearnaise?
Gjorde egen bea och ställde in det som blev över (gjorde mycket) i kylen. Det blev helt hårt som smör blir i kyla och när jag värmde det i micron blev det en rinnig soppa som skar sig enormt.
Hur gör ni för att klara såsen? 
0
#1
Äter den direkt
0
#2
Blir det nåt över, så har jag det i rumstemperatur i burk med lock. Den håller minst 2-3 dagar, skulle jag tro - jag har åtminstone aldrig stött på att den blivit dålig under den tidsrymden.
0
#3
Det går inte att värma bearnaise i micro utan att den skär sig. Man kan ljumma upp den försiktigt i vattenbad.
Starta ny diskussion