Socker ingår inte som ingrediens i majonnäs, så om det är socker i, så är det inte majonnäs.

jag har hittat ekologisk majonnäs med 1 gram kolhydrat i… den kommer från Naturens Skafferi, vet inte om det är något lokalt Skaraborgshittepå. Visst, socker står med på innehållsförteckningen, men den smakar helt annorlunda från t ex findus. :)

Det är jätteenkelt att göra egen majonnäs och så oerhört mycket godare.

Jag tar två äggulor och vispar tillsammans med lite salt&peppar. 1 tsk dijonsenap om jag känner för det. Därefter olja (raps- eller oliv) och vispar i i en smal stråle. Lite från början och sedan lite fortare. Tills jag får rätt konsistens. Ungefär 4 dl olja till två äggulor.

Kanongott, allt går åt meddetsamma.

En solovitlök som pressas i ger härlig aioli.

Det finns massor av recept på nätet, från Per Morbergs till på denna sajt.

Viktigt är att ha rumstemperatur på alla ingredienser.

#1 Instämmer. Ändå är socker en ingrediens i all färdigköpt majonnäs jag har sett.

#2 Ekologisk majonnäs finns ju (Kavli har en också). Däremot finns det ingen ekologisk majonnäs utan tillsatser (och socker). Jag vill verken ha konserveringsmedel, färgämne eller besprutade råvaror (eller socker).

#3 Jag vet att det går att göra majonnäs hemma. Problemet är bara att det för vissa är mer lönsamt att köpa färdigt (tid, ork).

Allt är egentligen godare om man gör det själv. Hemmagjort är alltid bäst! Däremot finns det tillfällen då man vill köpa färdiggjort.

Puttar upp tråden.

Vill verkligen ha flera underskrifter. Om jag får tillräckligt många så ska jag göra slag i saken och skicka till berörda majonnäsproducenter.

Jag skriver gärna under men jag tror inte att du kommer så långt med det, tänk hela världen som kundunderlag till Findus och Felix samt nägra till, vi är ju små i sammanhanget. Tillkommer hållbarhetstillsatser.

På tal om hemmagjort, är det någon som försökt med kokkosolja?

Har just nu brist på köksmaskiner, har inte riktigt lust att vispa för hand, men ska försöka detta snart, när jag nu fått idén.

ja det finns de som försökt med kokosolja, finns trådar om det , men problemet är att kokosfett blir stenhårt  i kylen. Man får äta den nygjord.

#7 Nu vet jag inte så mycket om Felix och Findus. Däremot ser jag att både Kavli och Rydbergs har påverkats av Äkta vara (som i sin tur har blivit stort pga. konsumenters samtycke). Med andra ord kanske jag tror att dessa två skulle ta till sig önskemål/kritik snabbare än Findus eller Felix som inte ens har kommit med majonnäs utan tillsatser än.

Däremot tror jag att om jag skickar till samtliga majonnäsproducenter (kanske även hänvisar till denna tråd) så blir de mer tävlingsinriktade. Jag meddelar ju då samtliga om att jag skickar samma önskemål/kritik till samtliga majonnäsproducenter och det är med andra ord en tävling om VEM som faktiskt kommer ta till sig det.

Just ekologisk majonnäs tror jag som jag tidigare skrev är en tidsfråga innan det kommer. I varje fall tror jag rätt mycket på att Kavli i framtiden även kommer att släppa Äkta majonnäs utan tillsatser i ekologisk variant, precis som de har en ekologisk Äkta majonnäs med tillsatser. Däremot sockerfri är betydligt svårare att få igenom.

De ska dock veta att det är betydligt fler än LCHF:are som vill ha en sockerfri majonnäs. Sanningen är ju den att en riktig majonnäs inte innehåller socker. Samma med en hel del andra varor såsom såser eller blandkryddor (många har socker som största ingrediens!).

Jag anser att det är helt ofattbart hur alla lyckas stoppa i socker i princip ALL mat. Att det är socker i godis, glass, kakor osv. tycker jag inte är konstigt. Men när det finns socker i princip all mat börjar jag fundera på vad som pågår. Socker är INTE mat och jag anser att man faktiskt ska kunna avgöra själv om man vill ha socker (för det är socker i extremt mycket kött också även om det rör sig om en liten mängd). Enda köttet som alltid är fritt fån socker och annat är det du köper färskt.

Med socker menar jag alla former av tillsatta sockerarter dvs. vanligt socker, druvsocker, sirap av olika slag (fruktos-sirap, glukos-sirap) eller varför inte honung (sällsynt dock). Jag vill verkligen inte ha tillsatt socker, oavsett form, i kött, kryddor eller såser (om nu inte grundreceptet från början verkligen innehåller socker). Jag kan acceptera att det finns i godis, glass, kakor osv. men något måtta får det vara!

Det är väl välkänt oavsett vad man tror på (LCHF, GI osv.) att socker är något man ska inta lite av? Att då proppa i, stor eller liten mängd, i all MAT är ett skämt!

För övrigt får vi inte sluta att försöka. Själv har jag bojkottat extremt mycket mat för att det är fullt med tillsatser (alltså inte bara socker utan massa konserveringsmedel).

Alla konsumenter borde bojkotta mat med tillsatser, vilket en del av befolkningen redan verkar ha gjort eftersom Kavli och Rydbergs har ändrat sin majonnäs. Jag tror stenhårt på att konsumenter kan påverka producenterna mycket med att dels bojkotta deras produkter och dels genom att påpeka vad de vill ha.

Visst, jag kanske skickar in en lång namninsamling och inte får genomslag imorgon. Däremot tror jag, blåögt eller inte, att någon ändå kommer att ta till sig det så att vi inom framtiden får det vi vill ha.

Mat utan tillsatser är redan ett hett ämne och ingen livsmedelsproducent kan ha missat det. Däremot allt socker i maten känns mindre uppmärksammat.

Var på ICA Maxi igår och köpte Äkta majonnäs utan tillsatser från Kavli. Tog den sista tuben men det fanns flera tuber kvar av lättmajonnäs utan tillsatser. Kul att se att den fullfeta (äkta) majonnäsen uppskattas mer än lättmajonnäsen (för den innehåller i sin tur ÄNNU mer socker utöver majsstärkelse).

Ja, jag skriver iaf gärna på alla vettiga uppropslistor, tycker det är berömvärt att någon tar på sig insamlingen och det jobbet, då blir det lätt att signera om man på det sättet kan ge en bra hjälp till något man faktiskt gärna vill.

Jag köpte majonnäs idag och är nybörjare på lchf, det står

Att de är "äkta" majonnäs, är den ok att äta?

kolla att det är rapsolja och att det inte är för mycket kolisar.

#13 Majonnäs är ok att äta. Att det står äkta majonnäs betyder egentligen inte mer än att den är fullfet. Tyvärr innehåller all majonnäs utöver majonnäsen från Kavli och Rydbergs tillsatser. Notera att du hittar Kavlis eller Rydbergs majonnäs i kyldisken eftersom det är en kylvara.

#14 Kolhydratmängden är nästan detsamma på all majonnäs så länge det är en fullfet. Lättmajonnäs är givetvis ingenting för oss, bara mindre fett och mer socker = mer kolhydrater.

ok, men Findus citronmajonnäs t.ex. har iallafall 4 har jag för mig medan den vanliga bara har 2. Kavlis har mer kolisar också, tror jag och jag har bestämt för mig att jag sett mer kolisar än 2 i flera andra märken.

Visst skiljer det lite men jag tycker man ska gå efter innehållet snarare än kolhydraterna. Fullfet majonnäs är bra val av kallsås oavsett om det är 2 % eller 4 % kolhydrater.

Sanningen är också den att produkter med E-nr kan ha mindre kolhydrater (och annat) än E-nr fria alternativ eftersom E-nr tar upp ett visst utrymme. Däremot betyder ju inte det att mindre kolhydrater och E-nr är bättre.

Tycker att din jakt på färdigköpt majonäs verkar ta betydligt mer tid och energi än det tar att vispa ihop olja och äggula själv till en helt tillsatsfri majonäs… :P

Tid? Vilken tid? Att skapa namninsamlingen och skapa denna tråden tog faktiskt bara några minuter.

Jag gör min majonnäs själv men det hindrar väl inte mig från att vilja trycka på producenterna att jag även vill kunna köpa det färdigt?