Hittade en gammal goding som jag tror kan funka i LCHF-miljö!!

Långsam maträtt med mycket tjöt o skratt men med minimalt förberedande.

1 liter Rödvin

1 vitlök - alla klyftor krossade/tillplattade med kniv

20 kryddpepparkorn

1 msk oregano

1 tsk dragon

1 tsk basilika

1 krm salt

Blanda detta i kastrull. Sjud upp på spisen och häll över i Fonduegryta om du har värmeljus under, annars blandar du direkt i Fonduegrytan om du har den på elplatta. Vinet ska inte koka utan bara sjuda i grytan. Doppa köttbitarna några minuter så de blir genomkokta.

3-4 hg Biff, skuren i tärningar 2x2 cm

3-4 hg fläskfilé, skuren i tärningar 2x2 cm

3-4 hg kycklingfilé, skuren i tärningar 2x2 cm

Man kan även ha oxfilé om man vill lyxa till det rejält.

Jag brukar marinera köttet i rött vin några timmar innan, men det behövs inte.

Servera med sallad  och olika creme fraiche dipper t ex:

creme fraiche + vitlök

creme fraiche + pressad citron, mald rosepeppar+ grönpeppar, eller andra favoritkryddor.

För dem som äter bröd kan man "kubba" upp en pain riche och göra vitlöksbröd (smör, vitlök, finhackad persilja). bred över kubbarna ställ i ugn 200 grader 5-6 minuter.