oat (havre) fiber istallet for Pofiber?
Nu har jag hittat oat fiber … kan detta ersatta Pofiber i bakning?
Blev riktigt glad att hitta recepten pa enbart fiberhusk, agg och smor … det ar det enda an sa lange som paminner om brod utan att vacka sug efter mer.
Jag upptackte 'knastret' som en del har pratat om, men det ar bara na'n enstaka gang. Daremot kanner jag en liten bitter smak … ar det normalt?
1506 (360)
kJ (kcal)
summerat av delfaktorer
producerat av KTL
45.6
g
summerat av delfaktorer
producerat av KTL
7.7
g
beräknat på basis av sammansättning
produktdeklaration, produktblad
18.0
g
beräknat på basis av sammansättning
produktdeklaration, produktblad
0
g
överfört
producerat av KTL
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Detta ar vad jag hittade … det verkar ga jamt upp mellan digestible och indigestible fiber. Nu vet jag inte vad '500' star for men enligt deklarationen sa blir det 0 kh.
Det finns nummer 5000 och 8000 for Protein Isolate sa kanske nummer ar en referens for na'n slags 'tvattning'. Oatfiber lar vara bra som tillsats for att gora lowcarb brod mer brodlikt … och lowcarb tortillas bakas pa oatfiber.
Har du uppgifter fran din kalla pa Pofiber? Jag letade men hittade inget.
Oat Fiber 500
100% Oat fiber. 0 net carbs.
Oat fiber, which is an ingredient low in available carbohydrates, absorbs up to seven times its weight in water making it useful for the bakery and snacks, dairy and meat industries. When added to bakery products, oat fiber allows for the production of low carbohydrate breads, pastries, muffins, bagels, tacos and tortillas.
Nutrition Facts
244-0004 LifeSource Foods Oat Fiber 500 1 lb. (454g)
Nutrition Facts
Serving Size: 1 Tablespoon (3.1 g)
Servings Per Container: 146
Amount
Per Serving
Total Calories
0
Calories From Fat
0
Total Fat
0
g
0%
Saturated Fat
0
g
0%
Trans Fat
0
g
Cholesterol
0
mg
0%
Sodium
0
mg
0%
Total Carbohydrates
3
g
1%
Dietary Fiber
3
g
11%
Sugars
0
g
Show Net Carbs 
Net Carbs
Minus Fiber
0
g
Protein
0
g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
Ingredients: 100% Oat fiber.
If you notice any errors in the information above, please let us know. If you have further questions about this product, please contact LifeSource Foods at 1-888-532-TOVA
Per 1 cup (38 3/5 grams)
Calories: 0
Total Fat: 0g
Sodium: 20mg
Total Carbohydrates: 35g
Dietary Fiber: 35g
Protein: 0g
Joo.. jag skulle inte ge så mycket för den deklarationen, såvida de inte säljer agnarna som fibrer.
Det där tricket har vi sett förut, man blandar bort att hälften är sk resistent stärkelse, vilket alltid visar sig tas upp, men långsammare.
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
![[Pennylane1]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
men Zepp, du tog havregryn eller? Om man jämför med pofiber så är ju nästan all stärkelse borta där, bara fibrerna kvar? Det är väl samma med havrefibrer förmodar jag.
Havrekli.. inte havregryn.
Vad består havrefibrerna av utav om inte havrekli?
Såvida det inte handlar om skalet, de sk agnarna.
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Havrefiber är inte samma sak som havrekli.
Havrefiber innehåller 0g. kolhydrater/100g.. Havrekli innehåller
41 g.kloh./100g.
Jag brukar använda havrefiber ibland i bak. Det ser ut som mjöl,vitt, mycket finmalt och har neutral smak(smakar ej havre).
Nackdelen är att det inte finns att köpa i Sverige(vad jag vet) så det blir dyrt att skicka efter. Sen så är det ju ingen näring i det, bara ett substitut för mjöl. Men det funkar finfint att baka med.
# 5 det är som jag sa förmodligen samma som pofibrer där man tar potatis och tvättar bort stärkelsen. Gissar att man maler hela havrefröet eller vad heter det, och tvättar bort stärkelsen.
#6
Du har sa ratt … detta ar inte oat bran, detta ar oat fiber.
Om du har bakat med det, har du nagot rad att ge mig? Nagot recept? Jag skulle hemst garna vilja prova att baka med detta eftersom det inte ar na't problem for mig att fa tag pa oat fiber. Pofiber far jag vanta med eftersom jag far det skickat fran Sverige.
#8 Jag har inget speciellt recept. När jag bakar ex. muffins brukar jag byta ut vetemjöl mot en blandning av havrefiber, mandelmjöl/ makadamiamjöl(som jag maler själv)och ibland proteinpulver. På samma sätt gör jag när jag gör matpaj/fruktpaj.
Positivt: Som jag skrev tidigare så är havrefiber användbart eftersom det är mycket finmalt(som potatismjöl)och vitt till färgen och helt smaklöst.
Negativt: Om man har en stor andel/enbart havrefiber i baket så kan det kännas lite strävt på tänderna när man äter bakverket. Det är därför jag blandar med annat mjöl. Jag brukar blanda i ung. 1/3 havrefiber. Det jäser inte med jäst, men bakverk med bakpulver funkar. Vill du baka med jäst så måste du blanda med annat mjöl som jäser ex. vetegluten(som jag tyvärr tycker har en bismak) eller vanligt mjöl.
Om du har lätt att få tag på havrefiber så tycker jag att du ska prova!
Lycka till!
#9
Ok, jag provar i muffins och ser hur det blir. Har ocksa sett att de flesta recept hos lowcarbfriends.com galler jastdegar och da anvander de ocksa protein isolate 500(0?) eller 8000.
Nar jag anvande ren gluten (ocksa latt att fa tag i har) i ett recept for lowcarb brod (blandning av sma delar soja, havre, grov rag och gluten) sa blev det valdigt gummiaktikt och efter ett tag tyckte jag inte det var vart att fortsatta att baka det. Jag har manga paket med ren gluten som star och samlar damm.
10# Jag har ett paket protein isolate 8000 som står i skåpet och samlar damm. Har även en burk Bakepro(mjölsubstitutblandning) som står och väntar på att få slängas. Har inte lyckats få till något bra med det.
Starta ny diskussion