Lukta på den! Jag skulle lite mycket mer på näsan än på infolappen. Har den bara varit kyld hela tiden är det säkert ingen fara.

Mat har av någon outgrundlig anledning inte vett att förstå sig på vilka datum människor sätter.

Jag äter mat som är ätbar. Är det inte ätbart så slänger jag det, oavsett datum.

Kassler är ju rökt så den håller säkert ett bra tag till, men som alltid lita på näsan och ögonen ser den hyfsad ut och luktar okey så är den säkert okey

Människan av idag har blivit så känslig.

Inte för att vi är hundar men jämför med vad en hund kan äta.

Han kan ju gräva upp en halvrutten kanin och tugga på utan att bli dålig.

Vad jag ville ha sagt är att vår kunskap om vad maten i olika stadier gör med oss och vår mage.

Har ni hört talas om surad haj? Eller surat kött? Surströmming?

Eller varför kött förr i tiden kryddades med mycket peppar, kryddor och var rätt salt? För att dölja den skämda smaken då man inte lyckats äta upp köttet innan det blev "dåligt".

Vi tål att äta kött som gått över "bäst före" eller "sista förbrukningsdag".

Vi tål att dricka sur mjölk och grädde. Även om det inte är så aptitligt.

Vi dör inte och vi blir inte sjuka. Kanske kan magen bli lite orolig om man gått till överdrift.

Det enda jag är skeptisk mot är skaldjur. Kräftor, räkor, musslor m.m. De ska man akta sig för om man misstänker något.

Varför ska vi som i allt annat INTE litar på SLV ta myndigheters ord i denna fråga.

Så lukta, smaka och låt dina instinkter avgöra. Som man gjorde förr.

Jag köper nästan bara kött med kort datum p.g.a. ekonomi och slänger inget innan det blir dåligt. Blir lika frustrerad varje gång på kompisar som häller ut hela litrar med mjölk och slänger oöppnade sexpack ägg eftersom datumet gått ut.

Om det är dåligt känner du det när du öppnar den.

Skaldjur och just charkuterier är de man ska vara försiktig med. Just röksmak kan dölja dålig smak som annars skulle varna, de är sällan ordentligt rökta för att ordna riktigt bra hållbarhet, utan bara så att det döljer dålig smak.

Korv, skinka etc. är sådant som ofta kommer tillbaka från tester som dåliga t o m en vecka före bäst före datum.

Men kassler på samma dag är nog ingen fara med. Men jag skulle nog inte spara den en vecka extra…

Äääähh an du dör inte.. Ät och tig!

Vi köpte oxfilé med 10 dagar kvar till "bäst före", vaccad. Luktade ruttet och surt när vi öppnade. Så tid kvar till utgångsdatum är inte någon garanti för att det är ätligt, och vice versa.

#1

Jag skulle ha lämnat tillbaka till affären.

#8

Hoppas att ni gick tillbaka till affären med den oxfilén.

Jag tycker inte alls att det är fel att köpa livsmedel till nedsatt pris pga datummärkning men även då är det en förtroendesak att handlaren inte säljer på oss otjänliga produkter.

Det finns ju både statistik och nedärvd kunskap om hållbarhetstid för livsmedel, att det finns lagordning angående hantering tycker jag är ett måste, om det blir kvar av en vara nära eller på sista förbrukningsdagen så ska det finnas säkerhetsutrymme kvar och det är då vi kan halvera priset, men det är fortfarande handlarens ansvar.

Om du eller jag köper av det utbudet så tycker jag att det handlar om ett speciellt delat ansvar att så bra som möjligt ta hand om tillgångarna och minska   I-världens stora slöseri.

Det finns ju internationella organisationer typ Greenpeace som t.o.m. plockar reda på kasserade matvaror på nätterna vid de stora butikerna, och inte alls av egna ekonomiska orsaker utan så som jag också tänker: att ta tillvara. Det har faktiskt varit en del TV.program om detta och fenomenet kallas något speciellt som jag har glömt nu.

#8 - om du hade sköljt av oxfilén och luktat sedan hade det förmodligen luktat bra. Hade du sedan gjort en stek av den med mycket inklappad peppar i ytan så hade du fått en smakupplevelse.

Kött SKA nästan vara dåligt när det är som bäst.

Ett välhängt rådjur eller älgskånk nästan bör ha blivit lite grön på ytan för att vara "välhängd".

Det är gourmet - inget man blir dålig av!

Det är väl ett passande namn på varor med kort datum. Det är inget som man ska köpa hem och lägga in i frysen tills man vill använda det.

Det är varor man köper och använder direkt eller nästa dag och då går det bra.

Hur kan folk få för sig att det som är fullt ätbart klockan 23:55, blir dödligt giftigt tio minuter senare när klockan är 00:05 ?  Bäst-före-datum är ingen magisk gräns. 

Min närmsta ICA Kvantum köpte upp och sålde billigt ett lager ost från Östgötaost i Motala som TV4 haft ett program om. Uppenbarligen hade Östgötaost som affärsidé att fräscha upp gammal ost. De skar bort möglet och förpackade om osten med nytt bäst-före-datum.  ICA fick betala tillbaka pengarna till mig för den osten jag köpte var helmöglig 3 veckor innan bäst-före-datum. 

Eftersom jag köper mat, enbart färskvaror, är det mesta jag köper nedsatt till halva priset eftersom det är nära sista datum.  Det är utmärkt mat och visst kan man frysa maten om man tillagar den först.  Frysen är dock ingen trollerimaskin som gör skämd mat frisk igen. Tänk också på att fett härsknar på några månader även i en frys. 

I det aktuella fallet med kassler så är den troligen både rökt och fullproppad med konserveringsmedel och kan användas månader efter bäst-före-datum om den förvarats nära noll grader. Att det sedan inte är det jag skulle välja i första hand att köpa är en annan historia.

Att köpa mat, dvs. färskvaror, inte industriprodukter, som har kort datum är både ekonomiskt och samhällsnyttigt.  Det slängs otroligt mycket mat i butikerna, i hemmen och på restauranger / sjukhus / äldreboenden / dagis & skolor. Det är oetiskt och en onödig miljöbelastning. Har man tagit livet av ett djur skall det ätas upp och inte slängas i soporna.

#9 det gjorde vi! #10 Ja, jag hoppades också på det och tillagade det, trots lukten, eftersom skulle vara vår festliga fredagsmiddag. Så jag brynte det och stoppade in det i ugnen. Med en perfekt innertemperatur tog jag ut det och skar upp det. Saften som rann ut luktade så vedervärdigt och kontaminerade alla de grönsaker som låg runt om också. Så tyvärr var det ett förstört köttstycke och vår fredagsmiddag likaså. Vi förvarade köttet i kylen över natten innan vi gick och lämnade tillbaka det och den lukten satte sig i kylen. Vidrigt. Så mitt svar till dig är att ja, det hade ju varit trevligt om det var precis efter peaken men nu var det inte det utan way beyond. ICA gav gärna pengarna tillbaka och sa att vacuumförpackningarna tyvärr ibland inte fungerar.

Tack alla! Nu har jag lagat till kasslern och den luktade helt OK. Jag höll den dock fem extra minuter i ugnen…

Intressant, byggarn30, det där att kött ska vara nästan dåligt för att smaka riktigt bra, det är väl egentligen mörningens grundprincip?

#12 Så riktiga och kloka ord, tack för det

#14 - ja det är det ju. Om du tillagar ox/älg/rådjursfilé direkt efter slakt blir det i princip oätligt. Segt som skosula. Vid hängningen bryts bindväv inuti köttet ner av en begynnande förruttnelseprocess.

Låter trist men det är så kött blir mört.

Gott blir det av att djuret ätit gräs och naturlig mat, gått ute, sett solen och naturen, i kombination med en stressfri slakt.

Nyss skickade jag kommentar men den försvann på vägen så nu skickar jag denna för att testa hur dwet går.

Jag köper ofta sådana varor. Det är oftast inte något fel på dem och de landar så tjusigt i min frys till ett senare tillfälle.

Skulle önska det kunde vara oftare *ler*

Dock gjorde jag så med lammkött, svenskt, färskt, typ halva priset och åkte raka vägen hem och tillagade det. Det var inte det att köttet var dåligt - för det var det inte. Det var det, att det var industrislaktat och smakade därför ap**** o.s.v. Så den går jag inte på. Nä, det får bli det egna köttet hädanefter, åtminstone om det gäller lamm/fårkött.

Som byggarn säger är kött som bäst strax innan det blir oätligt - det är normalt inte farligt att äta färskvaror (obehandlade produkter) som börjar bli gamla. Jag misstänker att de har en "naturlig" mikroflora som håller undan de elaka jäklarna.
Tillagade produkter är ofta värre, och de bakterier som ger matförgiftning luktar sällan nåt. Kassler skulle jag t ex vara "lite" försiktig med.

Dock ska vi inte jämföra oss med hunden, som är en anpassad asätare med magsyra som bryter ner ben, prioner, bakterier och troligen de flesta parasiter.

#19 Dessutom ska man väl påpeka att de flesta av dagens hundar faktiskt också skulle må dåligt av att äta ruttna likrester osv eftersom det inte ingår i "den dagliga födan"…! Deras tarmflora har helt enkelt inte tränats upp i "maximal form" eftersom de får så skonsam och rengjord mat.

Jag har torkugnen på för fullt sen 2 dygn med tunnskivat och kryddat oxinnanlår till Beef-Jerky som blir bra att ha när man inte alltid kan hitta något bra matställe på stan. Fast det köttet var inte utgången datum, så kanske jag skulle skriva dessa rader på annan plats.

#20 mina hundar får alltid det där som luktar misstänkt. Å andra sidan springer de ute hela dagarna och vad de inte hittat i kadaver i skogen är inte värt att hitta. Den äldste är renrasig golden på 14 (!) (i söndags). Sedan är de i fallande 11½ och 2 år gamla. Renrasig är den äldre där. Så jag vet inte om det kan vara så att man är lite för sjåpig med sina hundar; Nej usch lukta inte på det där! Och så slite tillbaka hunden från vad det nu var som troligtvis hade en ljuvligt rutten odör.

#21 Vilken grym idé! Vad är det för torkugn, var skaffar man en sådan och vad kostar en?

#23

Jag tror yvonnel menar torkugnen eller värmeugnen som jag också kallar den. Det är utrymmet under den vanliga ugnen där man kan ställa mat för att den ska hållas varm eller jäsa en deg om det är för kallt i rummet. Alla standardhushåll har en sådan.

Min mamma, som är biomedicinsk analytiker och har jobbat med mikrobiologi en stor del av sitt liv, har lärt mig att inte lita på datummärkningen utan på min egen näsa! En gång hittade jag yoghurt, ett oöppnat paket, i mitt skafferi som var mer än 14 dagar "för gammal". Den gången tänkte jag faktiskt slänga utan att lukta först, men hon sa att den är säkert okej. Vilket den var!

Sur grädde bakar jag på, eller gör pannkakor, flera veckor efter bäst före-datum! Det blir bättre än med färsk .

För ett antal år sedan ändrade man ju dessutom från Sista förbrukningsdatum till Bäst före, vilket innebar att man satte ett tidigare datum på samma mat. Så nog finns det marginaler! Dock är, som sagt, vacuumförpackningarna luriga. Ett litet hål och så blir maten dålig.

Jag köper också så ofta jag kan mat med kort datum. Har till och med lärt mig när affärerna sätter dit sina röda lappar! Willys på söndagkvällar t ex (i alla fall "mitt" Willys!).

Jag köper också gärna mat med kort datum, så länge det ser ok ut. I vår lokala butik verkar de tyvärr ha nån brist i kylkedjan så köttet börjar se dassigt ut ibland flera dagar före sista datum, så när de säljer ut sista dan är det inte så roligt. Dessutom luras de ibland med stora röda lappar med jämna tiokronorspriser på, så jag tar alltid fram miniräknaren och kontrollerar kilopriset. Ibland är det bara ett par kronor billigare än normalpris och då köper jag inte av princip om inte köttet är ovanligt fint.

På ICA Kvantum köper jag däremot gärna "Ät snart"-kött om jag ska ha det samma dag, och så kanske jag köper något annat till nästa dag.

Jag har också fått mig en tankeställare av Karin Ahlborg och har slutat att automatiskt kika längst in efter varor med längsta möjliga datum. Istället tänker jag efter när jag ska använda det. Ibland köper jag t.ex. ett paket grädde med kort datum och ett med lite längre.

Jag tycker matsvinnet är ganska motbjudande och vill gärna bidra till att mindre slängs. Det gäller särskilt kött, eftersom ett djur ändå har dött för att vi ska äta upp det, och då känns det nästan omoraliskt att bara slänga det i soporna. Jag har inga betänkligheter mot att äta djur generellt, men jag vill att de ska ha ett så bra liv som möjligt fram till döden, och jag vill inte att de helt meningslöst ska födas upp och slaktas bara för att bli sopor. Av samma anledning försöker jag bli bättre på att äta andra delar än findetaljerna, koka buljong på ben osv.

Däremot är jag fortfarande en jäkel på att köpa sallad och låta den ruttna i kylen, så där behöver jag skärpa mig!

Jag kunde ha skrivit varenda ord i inlägget ovan själv Aniara4. Precis så tänker jag också. Det har till och med hänt att jag har stått och bett delar av en död gris om ursäkt för att jag slänger fläsk som blivit dåligt .

Har börjat ha salladen fullt synlig i kylen istället för i en låda där den ännu lättare glöms bort. Lite bättre har det blivit! Om inte annat så slänger jag den nu när den är brun, och inte när det har börjat rinna om den .

Mmm, Katti, nu blir jag sugen på mammas våfflor… Mamma hade alltid gräddtetror stående i kylen, och när de surnat tillräckligt blev det fest! De våfflorna smakade bäst!

… javisst ja, jag äter ju inte våfflor nuförtiden, och mamma är borta… Snörvel, nu måste jag äta lite ost för att trösta mej…

#24 Den har jag aldrig förstått finessen med, förutom att förvara plåtar i :) Men det borde ju gå förstås..

Någon som vet vad som är lämplig tid och temperatur för att torka kött? Skulle ju vara väldigt praktiskt som ta-med-mellanmål.

Många kloka kommentarer i den här tråden..

Instämmer med Aniara, får ibland slåss mot min lust att "rädda" alla kort-datum-paket från att slängas..

Jag köpte nyss KRAV-kött jättebilligt på grund av kort datum. En rostbiff, som blev fullkomligt underbar i ugnen, inklappad i blott salt och peppar.. samt en bit ryggbiff som jag stekte i skivor.

Båda varianterna åt jag i "halvblodigt" skick.. mumsigt!

Och jag mådde fint.

Jag köper nästan bara kött till nedsatt pris pga kort datum i vanliga mataffärer. 8000 i studiemedel, 3600 i hyra och ett pendelkort på 1500 i månaden innebär inte allt för mycket matpengar i kassan :)

Köttfärs och sida av gris, ibland annat också, är dock såpass billigt att jag köper det i toppklass hos slaktaren istället ;)