Räkor FTW!
Räkor måste ju typ vara det bästa man kan äta som demi-vegetarian (jag äter fisk, ägg och mejerier) och LCHFare? Med majonnäs! Skagenröra! Gott! Massor av protein, omega 3, inga kolhydrater och en hel del fett (i och med majonnäsen)! Eller har jag missat något?
Ja.
Räkor innehåller rätt lite omega 3 jämfört med lax eller makrill, men det är ett mycket gott och bra livsmedel.
Räkor kan vara lika "nyttigt" som godis - om man har otur.
-------
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/skadliga-azofarger-i-rakorna_3482671.svd
Publicerad: 7 september 2009, 20.27
"Så kallade azofärger, syntetiskt framställda livsmedelstillsatser som kan ge upphov till hyperaktivitet och allergier, används fortfarande för att göra räkor mer aptitliga för ögat. När de köps av grossister på fiskauktionerna är de märkta, men i fiskaffären får kunden inget veta.
Användningen av så kallade azofärger är inte tillåten för att på konstgjord väg göra räkor aptitligt röda. Åtminstone gäller det räkfiskare som följer de regler som Sveriges fiskares riksförbund, Yrkesfiskarna, har satt upp. Däremot finns det sedan 1999, då EU:s regler ersatte den svenska lagstiftningen, inget förbud mot azofärgerna som bland annat också förekommer i godis.
Räkor är gråa från början, men blir röda då de kokas. Men under vissa tider på året då räkorna fiskas på grunda och syrefattiga vatten får de ibland inte den röda färgen som fiskarna och handlarna tror att konsumenten vill ha. Detta kan dock lätt ordnas genom att man, vid kokningen ombord på fiskebåten, tillsätter en nypa omdebatterad azofärg."
----
/L
Starta ny diskussion