Oopsies blir platta on omelettliknande om inte äggvitan är vispad tillräckligt hårt. Enklast är det att vispa med en stavmixer med ballongvisp tills vitan har fluffat upp sig till åtta gånger ursprungsstorlek. Och sen röra ihop försiktigt så att inte luften går ur.

Aha! Då har jag förmodligen inte vispat tillräckligt! Får fösröka på nytt! Tack för tipset!

jag läste på Airams sida att man ska vispa vitorna och gulorna, var för sig, i ca 5 min.

Jag tror inte ens jag vispade philadelphian och äggulorna med elvisp utan med vanlig visp…och det kanske oxå kan vara en av orsakerna…Jag får helt enkelt testa vispa äggvita 5 min och ost/äggula 5 min med elvisp! :D

Hoppas på bättre lycka nästa gång!