Fläsk med Gorgonzola sås

Fläskfilé med gorgonzola- kan det bli godare eller lyxigare? Fläskfilén kan bytas ut mot oxfilé eller kycklingfilé, för den som så önskar. (fläskfärs går alldeles utmärkt)

600 g putsad fläskfilé el (600- 1000g fläskfärs)

olivolja till stekning

1 purjolök

4 dl crème fraiche

**1/2 dl vitt vin (matlagnings)
**

1 tärning kycklingbuljong

150 g ädelost (gorgonzola)

½ dl valnötskärnor (till servering om man vill)

Stek purjon för sej i stekpanna..

Stek färsen ,filen i gryta blanda allt låt puttra ihop medans du smälter ner osten..

Servera med sallad

Kalas gott!!