Gjorde denna kött rätt i helgen inför en fest.
Tänkte jag kunde dela med mig av denna till mina LCHF vänner.

Man behöver följande.

1 packet Bacon.
1 stor fin fläskfile.
1 stor vitlök
1-2 Rökta chilifrukter
1-2 Spanska peppar frukter.
2-3 Sol torkade tomater
1 Kruka Timjan
Lite svart peppar
Plast folie

Börja med att hacka upp chili frukterna, vitlöken och tomaterna.

Ta sedan en stor bit plast folie till räckligt stor att rulla in allt i. Lägg sedan ut baconet på foliet (se bild) och strö ut lite timjan på baconet. Ta nu din fläskfile och gör ett snitt i den och plata ut köttet liksom. Lägg allt det mumsiga i mitten av fläskfilen, vik ihop och linda filen i bacon och rulla sedan in allt i plast foliet. Låt stå i kylen i ca 2-3timmar förre grillning.

Serveras med någon god ost gratäng och en fett sås :D

Enjoy