Jag är en stor chokladfantast som vill göra egen choklad och tänkte därför köpa kakaomassa och kakaosmör.

Tänk er kladdmuffins med ren kakaomassa utan något socker i eller varför inte kakaosmör med vanilj eller annan smaksättning utan socker. Kanske inget för de som vill ha sötma men för de som har kommit över sötsuget kan det kanske vara riktigt gott (i bakning t.ex.).

Mörk choklad innehåller visserligen lite socker men det handlar ändå om ca 10 % socker. Mörk choklad består även av en större andel kakaomassa som innehåller en del kolhydrater. Vit choklad som bara består av kakaosmör består dessvärre av både socker och mjölkpulver och är därför lika illa som mjölkchoklad.

Efter att ha undersökt marknanden inser jag att det verken finns KRAV eller Fairtrade kakaomassa eller kakaosmör. Det bästa jag har kommit över är ekologisk.

Jag vet inte hur stort intresse folk här har för kakaomassa och kakaosmör eller för just Fairtrade. Jag personligen tycker att det är viktigt att chokladen är Fairtrade likaväl som KRAV/ekologisk.

Funderar på att börja återförsälja ren kakaomassa och kakaosmör som är både KRAV och Fairtrade. Finns det en marknad för detta? Vad säger ni? Något ni vore intresserade av?