Mejeriprodukter är inte alls nödvändigt i LCHF, det är ett vanligt missförstånd att dessa ska ta så stor plats i kosten.

Grunden är kött av olika slag, fisk, ägg och smör - byt ut smöret mot kokosfett så är du hemma! - och grönsaker.

Smör o grädde är mer en parafras för att man kan äta fett.

Om du i stället äter fett kött och andra feta matvaror, steker i cocosfett, cocosgrädde i såsen.

Olivolja, rapsolja på grönsakerna osv.

Ister finns i mejeridisken.

GHEE alltså klarat smör är väl utan mjölproteinerna. Så det kunde ju vara ett alternativ. Antingen köpa färdigt eller göra själv.

Vad är GHEE??

GHEE kallas även smörolja och framställs genom att man kör smör i ugnen på lågvärme under en längre tid (tror det är 1,5 h eller så) då skiktar sig smöret och proteinet sjunker till botten som en grumlig sörja, och man kan skumma av det klara toppskiktet och använda som smör. Det blir lite mjukare till konsistensen, lite som kokosfett. Min pappa är alergisk mot mjölkprotein, äter han smör mår han jättedåligt, men ghee kan han äta utan problem.

#4 Det är precis som skirat smör.

majonnäs med olika kryddor funkar oxå fint vid mjölkproteinallergi =)