Vart tar fettet vägen?

Hejsan.

Hittade en riktigt god korv för ett tag sen med tsatsikismak. tanken som slog mig när jag la en korv i en torr panna, att när man steker korv, eller vilket fett kött som helst, så åker ju fettet ur. Korven/köttet blir mindre.

Men pannan är ändå torr när korven är färdigstekt. Vart i helsike tar fettet vägen? Avdunstar det bort på något sätt?

Angelfish

2010-08-23 18:49

"The fat just walks away."

Ursäkta, har haft en Doctor Who marathon…

missaz

2010-08-23 19:52

Att korven/köttet blir mindre beror ju till stor del på att vatten försvinner. En del fett försvinner såklart också; jag brukar ha fett både i pannan, på spisen och i köksfläkten efter jag stekt något.