Total nybörjare på LCHF... och rädd för allt.
Jag har äntligen bestämt mig för att prova LCHF-kost, för att gå ner i vikt (igen). Jag har läst på, och läst på, samlat recept och förberett mig. 1 september startar jag, (har alltid gillat tydliga startdatum).
Jag är 24 år gammal, 165 cm lång och väger idag 77 kilo.
Jag gjorde min första bantning när jag var åtta, sen har det fortsatt, alltid med jojoeffekt. Fettsnålt har det alltid varit, som mamma gjorde. Jag har viktväktat 3 gånger, viktklubbat två. Och otaliga egna varianter därimellan. För tre år sedan gick jag ner 24 kilo med xtravaganza, har gått upp 14 av dem. Jag börjar känna mig som hopplöst fall.
Det jag helt enkelt är rädd för nu, är att jag ska misslyckas, igen. Att jojon ska forsätta, eftersom den alltid gjort det förr.
Jag behöver stöttning och hjälp och hoppas att forumet här ska ge mig det.
Jag sammanfattar några frågor som har varit mina största funderingar i inläsningen av denna kost.
-Får jag äta mjölkprodukter, eller påverkar det viktnedgången?
-Är korv, skinka, kassler okej? (med tanke på tillsatser)
-Är det okej att äta tomat, paprika, lök? (har läst väldigt olika rön där)
-Måste man göra alla såser från scratch, eller får man använda pulvervarianter? (främst varm sås, bea och liknande)
-Hur vet jag egentligen om jag äter för lite eller för mycket fett?
Det var en introduktion till mig, (och de första frågorna av säkerligen fler) jag hoppas att jag kommer kunna gå ner i vikt och samtidigt må bra denna gång.
// Lina
Välkomen.
Läs Frågor och svar längst upp till vänster någonstans, där har du de grundläggande svaren.
Du får äta vad du vill, vad det handlar om är att om man vill vara hälsosam och normalviktig bör man äta mat med essentiell näring och till det energi för att hålla processerna igång.
Grejen är att det gäller att finna vad din kropp behöverm, vad du vill avstå ifrån, vilka mål du vill uppnå ovh med vilka medel.
Du har redan testat olika medel, med skiftande framgång, LCHF är ett sätt att få kroppens funktioner att normaliseras och äter man inte mat som stör de mekanismerna så är det inte helt omöjligt att vikten normaliseras.
Det handlar altså om att ersätta energin från kolhydraterna med energi från fett, varken mer eller mindre.. efter ett tag när aptiten sjunker lite mindre,
Börja med att läsa på innehållsförteckningarna så kommer du inte att vilja äta pulversåser igen.
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Hej och Välkommen hit!
Ska försöka svara på dina frågor..
- Du kan äta mejeriprodukter, men använd de som är fullfeta, d v s den fetaste cremefraishen, fet grädde, smör, e t c.. Många använder turkisk youghurt, som är 10%ig.
Din fråga är relevant, det är vanligt att större mängder mejeri bromsar viktnedgång. Ta det lite försiktigtl Basera dina måltider på animaliska proteinkällor: kött av alla sorter, ägg, fisk, skaldjur.. och extra fett ifall köttet/fisken är mager. Lägg sen till lite mejeri och grönsaker som "tillbehör", mindre mängder.
- Korv, kassler, skinka och andra charkvaror kan vara bra, men de kan också vara dåligt. Ett riktmärke är att kolla innehållsförteckning och näringsinnehållsförteckning.
Om varan innehåller under 5 kh per 100 gram - och helst ännu lägre - så är den LCHF-aktig. Om det står Glutamat, jästextrakt, MSG eller E 621, så bör du undvika den varan. Alla dessa är olika benämningar på Glutamat, som inte alls är bra att äta. Det är känt att Glutamat bl a leder till viktökning, men också till annan ohälsa.
- Tomater är ganska "sött".. Håll nere mängden ordentligt. Jag fuskar ibland med ett par skivor..
Paprika är egenligen väl så sött, men innehåller mkt c-vitamin - och är fantastiskt gott att knapra på. Så om man väger det ena mot det andra, så är paprika bra. Men inga stora mängder där heller.
Lök likaså - ganska stärkelserikt, men i små mängder är det en fantastisk smakhöjare/kontrast till maten i övrigt. Jag brukar hacka rå lök över maten, bara ett par gram ger effekt.
- Mitt råd är att undvika färdiga pulvervarianter av såser od yl. De innehåller ofta härdade fetter och ohälsosamma tillsatser. Det kan förstås finnas undantag, men..
- Mängden fett. Man behöver inte vräka på fett, det allra viktigaste är att du inte äter fettsnålt. Låt stekfettet följa med i tallriken och käka upp det, lägg gärna på en extra smörklick på den varma maten. Det är gott och nyttigt. Men du behöver inte överdriva. Gräddsås, en klick fet creme fraish till maten - och det är tillräckligt.
Det är inte petnoga. Är basen animalist fett och protein, och man håller nere kolhydraterna, så hamnar man oftast ganska så rätt.
Fortsätt fråga, och rapportera här i tråden hur det går för dig.
Lycka till!
Hej
Jag kommer börja i morn fredag. Nu fick jag mycket råd är med som tjejen ovan lika lång och väger typ lika mycket.
Detta ska bli kul e de viktigt att man dricker vatten mycket när man går på lchf. Kan ju droppa lite citron i blir bra som måltidsdryck.
Det finns nackdelar med LCHF oxå, det är ingen quick fix och skall man komma någon vart blir man tvungen att lära sig lite om näringslära och hur kroppen fungerar.
Det är när insikterna ökar som man förstår allt mycket lättare.
Läs en bok eller flera, köp eller låna på biblan.
http://www.lowcarbkost.com/low-carb-books.php
Här har ni föresten lite mattips to go.
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Jag tänkte ta det här med såserna. Jag har kommit på att man kan göra sina egna såser lika enkelt som pulversåser och dom blir lika goda men mycket nyttigare.
Enkel sås som liknar bearnaise
1. Smält smör på svag värme (en skaplig bit)
2. Klicka i Creme Fraiche till det blir den mängd du önskar
3. Smaksätt med mayonaise, salt och dragon. Klart på 3 minuter.
Vill du kan du även vispa ner ett par äggulor i det smälta smöret.
Efter att ha misslyckats med Bea-sås ett antal gånger, så gav jag upp och började göra bea-smör istället.
Mixar ihop 100 g smör, ett par msk finhackad lök, skvätt vinäger, vitpeppar, dragon och persilja. Klart!
Fast snaaaart ska jag göra ett såsförsök igen. Snart. 
Pulversåserna brukar nästan helt utan undantag innehålla väldigt mycket kolhydrater (i form av olika slags mjöl eller "trevlig" modifierad stärkelse) - så generellt är de inte ett alternativ alls.
Det innebär dock inte att man *måste* göra egna, det finns färdiga såser som är ok i alla fall i kolhydratshänseende.
Apropå paprika, det är olika mycket kolhydrater i olika färger, grön paprika ligger riktigt lågt medan röd kan ligga ganska högt. Tycker du grön paprika är ok att äta så välj den (tyvärr den enda sort jag inte tycker om… 
)
Tack för alla uppmuntrande svar. Nu känner jag mig lite säkrare på vad jag bör äta.
Fina tips på bea också, tackar jag för.
Fiana: Jag är mest förtjust i den gröna paprikan, så det tipset tappar jag för.
// Lina
Starta ny diskussion