Allt fler sjuka av allvarlig typ av listeria
Allt fler sjuka av farlig matbakterie
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=3932265
Det handlar om en allvarlig typ av listeria som drabbar nästan uteslutande äldre personer med nedsatt immunförsvar.
Det handlar om en allvarligare listeriatyp som ger influensaliknande symptom som kan leda till hjärnhinneinflammation, blodförgiftning och i värsta fall döden.
Även om till exempel gravida och personer med allvarliga sjukdomar är extra känsliga så är det nästan uteslutande äldre personer med dåligt immunförsvar som insjuknar nu. Och det handlar om fall som är skilda från varandra.
Listeriabakterier kan finnas i opastöriserade ostar, rökta fiskvaror, smörgåspålägg och färdigrätter. Bakterien växer till sig vid kylförvaring.
-------
Har ni taskigt immunsförsvar etc. så var noga med att värma käket!
/L
Osten blir så svår att skiva då bara. 
De får bli fondue då?
Fonduen skapades ursprungligen i Schweitz på 1700-talet och är egentligen husmankost för dem, som producerades på råvaror som tilverkades och fanns på varje bongård vid den tiden.
Med fyra droppar citronsaft - det är syran som hjälper osten att hålla sig smält.
/L
I hårda opastöriserade ostar ska listeria inte kunna växa. Mjuka, typ brie, är det värre med dock, och där verkar inte pastöriseringen spela så stor roll eftersom gravida rekommenderas låta bli.
Starta ny diskussion