Ni som har läst en matkolumn av Mia Gahne (TT Spektra) har säkert noterat att hon har en anings fettskräck och är inne på dietistlinjen när det gäller vad som är nyttigt. Nu verkar hon dock ha mjuknat någon, nästan som ett smörpaket i solsken när hon skriver följande:

"Smör har fått ett oförtjänt dåligt rykte. Det är en ren naturprodukt utan konstigheter. Jämför innehållsförteckningen med ett slumpartat valt lättmargarin och tvivlet vaknar. Och visst - smör är koncentrerade kalorier, men hellre konsumera riktigt smör med måttlighet än att överdosera tveksamma lightkopior.

För framför allt är smör en suverän och oöverträffad smakbärare. Det finns ingen gastronom i världen som kan förneka detta faktum. Smör får det mesta att smaka mer, framhäver de bastoner som redan finns där, skapar magi av vardagliga förutsättningar"