Gör en sökning på just coleslaw, det finns flera trådar med recept.

ENKEL, GOD, VITKÅLSSALLAD - omtyckt av både barn och vuxna.

Riven vitkål (Lagom tjocklek; Rivskiva i matberedare. Eller osthyvel).

Rör ihop rikligt med majonnäs och lite kallt vatten i en bunke, blanda i vitkålen. Tillsätt ev mer majonnäs eller vatten så att det blir "salladskonsistens"

(Kallt vatten tillsätts för att inte majonnäs-smaken ska bli för skarp och för att det ska bli rätt konsistens, inte så stabbigt som det lätt kan bli med bara majonnäs).

Förvara i kyl.

Jag brukar bland hälften majonnäs och hälften creme fraiche och tillsätter lite Dijonsenap, lite salt och peppar och blandar detta med riven vitkål och kanske nån enstaka liten riven morot. Ibland har jag i strimlad rödlök.

1dl majonnäs + 1 dl créme fraiche, blanda, tillsätt 1msk senap, salt, peppar och citronsaft efter smak.

blanda sedan i så mycket riven vitkål somdu anser är lagom (själv gillar jag det rätt "geggigt") + halv lök - valfritt. brukar göra satsen 2 dagar innan jag planerar använder den.

#1 Jag googlade först, men tyckte inte jag hittade något som var enkelt att göra..

Vill inte behöva handla typ 10 ingredienser för en liten sallad, när som creme fraiche och majonäs är ngt man har hemma :)

#4 Fungerar den att äta samma dag också (även om jag ser att du förbereder 2 dagar innan).

Jag gör en sorts coleslaw.. ingen "slakning" inget krångel. Går att äta direkt och åtminstone t o m tre dar senare.

finstrimlad vitkål + fänkål (om man vill - fin spets på smaken)

finstrimlad purjolök

cf + majonnäs + limesaft

salt och svartpeppar

det funkar att äta samma dag, jag gör nästan exakt så (men tar för det mesta ättika istället för citronsaft om jag inte råkar ha det hemma) och den tar nästan jämt slut direkt, men funkar förstås att äta i flera dagar om det blir nåt kvar!

Jag tycker personligen att cole slaw är godast färsk. Jag tycker att den kan få en liten besk bismak om den får stå, fast det kanske beror på receptet…

#8 Det är sant att salladen får en besk smak efter några dagar.. Så jag gör inga jätteladdingar.

Vitkålssalladen jag gör, med bara vitkål, majonnäs, vatten - är god i flera dagar, får ingen besk smak.  Man kan göra den som en grund, och sen smaksätta vid serveringstillfället.

Undviker mjölkprodukter - därför ingen creme fraice.  Mår inte så bra av sådana, men också för att jag är sockerkänslig.

Räds icke den långa ingredienslistan, det hela är egentligen en mycket simpel procedur som resulterar i en av de godaste coleslaw'arna som jag och andra LCHF-bekanta åtnjutit.
Tillredningstid ~10 min

1 dl "Äkta majonnäs"
5 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
2 lökars blast
1/4'e dels gullök
valfri mängd gräslök
1 msk Vitvinsvinäger 
1 msk balsamvinäger
1 tsk grov skånsk senap
1 msk citronextrakt
"En halv näve" citronmeliss
Valfri, men måttlig mängd finriven sauerkraut, rek. mängd ~150 gram (finns att köpa billigt i stora burkar på Willys)
Valfri, men måttlig mängd rinriven rödkål (ger mycket fin färg och god konsistens)
En halv gurka
1 liten burk (~1.5 dl, häll av vattnet om du kan) kokosmjölk

Gör såhär:
Häll ner creme fraichen, majonnäsen och kokosmjölken i en bunke
Vitlöken pressas i med sedvanlig vitlökspress
Hacka lökblasten, gräslöken, citronmelissen och gullöken till lämplig storlek. 
Skiva gurkan i långa strimmor med en tjocklek som liknar salta pinnars, dela sedan längden på dem tills dem uppgår i ca 4-5 cm vardera.
Häll nu i resten av de flytande ingredienserna i bunken och rör runt tills det bildar en färgmässigt relativt homogen blandning (bortsett från de gröna inslagen), tillsätt sist av allt sauerkraut/rödkålen. Rör om återigen.
Avsmaka ev. med salt, skall dock ej behövas då sältan från Sauerkrauten brukar räcka mer än väl, + att coleslaw skall vara litet mer sur än basisk.

Experimenterade fram detta på en grillfest förra veckan, flertalet av de vuxna gästerna påpekade "vilken god coleslaw" jag hade gjort. 
Nästa gång skall jag prova att blanda i dill och kanske lite chili.

Mvh V.

Till vardags gör jag mest en grundversion för direkt konsumtion.

Jag skär faktist med kniv då jag gärna vill ha lite tuggmotstånd.

Ta så mycket skuren vitkål du anser går åt i en bunke, finhacka en liten rödlök och lägg i bunken, lägg i CF lite i taget samtidigt som man rör om.. jag vill att den mesta CFen skall sitta på vitkålen.. inte vara CF med vitkål i.

Tillsätt en klick dijonsenap utan socker, smaka av tills du är nöjd, jag gillar när det blir en lagom antydan till pepparot.

Vill man ha den simmigare slår jag i en slatt grädde.

smak av pepparrot utan pepparrot?

Dijonsenap!

jag tycker nog inte att det smakar pepparrot.

CF + en klick majonäs. Smaksätt med dijonsenap, salt och peppar och en aning sambal oelek.

Då har jag väl fått tag i en aldeles speciellt god Dijonsenap?

Den är Fransk och heter Bornier.

http://www.haugen-gruppen.se/produkter/1214/19759/19799/19535/dijonsenap.aspx

Den svenska går inta att äta.. som vanligt!