Jag smälter rikligt med smör och häller sedan i grädde som reduceras under omrörning. med salt och peppar blir det godare än bechamelsås, med pepparrot helt fantastiskt gott med torsk.

Grädde, smör. Koka ihop.

Vill du ändå reda, så räcker 1/2 tsk mjöl för att få 1 dl grädde att tjockna snabbt. Det är ungefär 1.5 g mjöl som ger 1.08 g kolhydrater.

Sorry, du han posta medan jag skrev. Pepparrot reder ju också. Det  är ju rätt mycket stärkelse i det.

Jag brukar blanda Creme fraiche och riven ost kallt ungefär lika mycket av varje och hälla över grönsaker till gratäng eller i Lasagne.

Busgott och enkelt.

Jag gör ofta sås med grädde och smör, men det händer att den skär sig så att fettet separerar. Det är inte hela världen för min del, jag slevar i mig det ändå. Risken att det ska skära sig är större vid större mängd smör och grädde.