Bolognaise a la Ramsay
Snubblade häromdan över det här youtube-klippet där kändiskocken Gordon Ramsay tillagar sin bolognaisesås:
http://www.youtube.com/watch?v=Sk_CGtA4HIY
Jag bestämde mig för att testa, men gjorde några enstaka förändringar för att göra det mer lchf 
Ingredienser:
Smör att steka i (Ramsay använde olivolja)
1 morot
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
Salt+Peppar+Oregano/Basilika
500g färs. Jag använde nötfärs
1 matsked tomatpuré
1 skvätt rött vin
1 burk krossade tomater
1 skvätt worcestershiresås
½-1dl grädde (Ramsay använde mjölk)
+1paket bacon, stekt i separat panna och tillsatt på slutet (För att göra det hela mer lchf-vänligt!)
Tillvägagångssätt: Se videon!
Otroligt bra! Absolut den bästa köttfärsåsen jag har gjort någonsin. Passar säkert utmärkt till lasagne eller liknande, eller bara som den är!
Jag använde också mjölk i köttfärssåsen förr. När alla runtomkring mig (bekanta, kollegor, Viktväktarna) talade om grädde i maten vågade jag sträcka mig till 3%-ig mjölk.
Ska testa det här receptet. Fast jag vågar inte se på videon; min dator har en tendens att krascha om jag överanstränger den. Börjar bli dags för en ny, tror jag.
Visst går det. Om inte annat, så går det galet
Det där är ju precis som mitt vanliga recept, förutom worcestershiresåsen och moroten.
Starta ny diskussion