Midsommartårta
Denna blir det hos oss, räcker till ca 10 pers:
6-7 äggvitor
2 dl hackade mandlar/nötter (kokos för allergiker)
knappt 1 dl sukrin/alt motsvarande mängd stevia, ca ½ tsk
Vispa vitor, blanda ned sukrin/nötter, grädda i ugnen 200 grader ca 25 min, på bakplåtspapper.
Vaniljkräm
Endera gulorna alt. 2-3 hela ägg om man använt överblivna vitor.
1 vaniljstång, skrapa ur fröna, lägg stången i kastrullen med äggen och 5 dl grädde. Koka upp, sjud långsamt under ständig omrörning tills det tjocknar. (Om man tål kan man använda 2 msk potatismjöl) Tjocknar det inte använd 1 msk fiberhusk när krämen är färdig.
Ta upp stången låt krämen svalna, rör då och då.
Vispa 2-3 dl grädde, blanda med vaniljkrämen när den svalnat, bred på mandelbotten och täck sedan med rikligt med jordgubbar.
Smarrigt! Visst kan man göra delarna någon dag i förväg?
Satt just och tänkte att jag ska göra en LCHF-marängtårta med nötter till min födelsedag i år (den råkar dessutom vara på midsommarafton 
). Så det passar perfekt att jag fick proportionerna här och slipper prova mig fram!
Tack!
#1 Det skulle jag göra, bottnen och vaniljkrämen. Sedan vispa grädden just innan.
Måste prövas. Har alltid mycket äggvitor eftersom hunden få en gula varje dag!!
Starta ny diskussion