Testade att koka ihop detta baserat på ett mac&cheese recept jag hittade, plus att jag gjorde en gratäng av det hela.

Är nöjd med resultatet som blev både gott och mättande!

1 Blomkålshuvud kokat i vatten och sen hackad

Köttfärssås:

500g nötfärs

100g champinjoner, kvartade

1 gul lök

Tomatpuré

En rejäl näve färsk basilika

Salt & Peppar

Blanda ihop allt som en vanlig köttfärssås och ställ åt sidan medans du fixar ostsåsen.

Ostsås:

1 klick smör

1dl mandelmjöl (blev lite löst, så kanske skulle behövas lite mer

4dl grädde

3dl valfri blandad ost (Jag använde präst och gouda. Nästa gång blir det nog cheddar)

Lite ädelost

Salt & Peppar

Cayennepeppar

Oregano

Smält smöret i en kastrull och häll i mandelmjölet. Häll i grädden och vispa om. Låt det koka upp, ta av plattan, blanda i osten och låt den smälta ner under vispning. Blanda sen ner blomkålen och smaka av med kryddor.

Häll ner köttfärsen i en gratängsform. Häll över ostsåsen och toppa med mer riven ost.

In i ugnen på 200 grader i c:a 20-25 minuter eller tills osten är smält och gyllenbrun.

Vill man ha "vanlig" "mac"&cheese så kan man nog utesluta köttfärsen och gratängen helt