Det är säkert Antidiabetic Center som varit i farten igen. Jag hittade  en text på svenska från 2006, min fetstil:

Drygt 200 miljoner kronor till Antidiabetic Food Centre

2006-06-20

Antidiabetic Food Centre vid Lunds universitet är ett av femton forskningscentrum i landet som får stöd av Vinnova genom dess Vinn Excellence Center-program. Vinnova satsar 70 miljoner kronor under tio år, vilket är en tredjedel av den totala summan. En tredjedel bidrar universitetet med och ytterligare en tredjedel ska externa finansiärer stå för.

I Antidiabetic Food Centre ingår 38 seniora forskningsledare från framförallt LTH, Biomedicinskt centrum, BMC, samt forskargrupper från universitetsklinikerna i Lund och Malmö. De ska ta fram kunskap som bas för design av livsmedel med förmåga att minska riskfaktorer för fetma, åldersdiabetes och hjärt-kärlsjukdom.

- Att vi har fått pengar är naturligtvis oerhört roligt för alla som jobbar inom det här området. Det är också mycket betydelsefullt för folkhälsan och för livsmedelsindustrin i stort, säger professor Inger Björck som är ansvarig för Antidiabetic Food Centre.

Projekten kommer att drivas i samverkan med näringslivet, Region Skåne, LU-innovation och Innovationsbron i Syd.

Vinnova satsar över tre miljarder kronor på de 15 forskningsmiljöerna i landet. Varje centrum får upp till 70 miljoner kronor vardera under tio år. Tanken är att de ska bygga upp internationellt konkurrenskraftiga forskningsmiljöer som leder till ny kunskap och teknik och i förlängningen nya produkter och tjänster.

Vad sägs om dom gamla produkterna riktig mat?

Antidiabetic Food Centre är organiserat under Lunds Universitet verkar vara inriktat på att hitta användningsområden för kolhydratprodukter under olika namn -  som t ex functional foods

Partners till forskargruppen är nedan företag varav alla utom det första (som är ett mätinstrumentföretag) är producenter av kolhydratrika matprodukter.

I artikeln i Ny Teknik hänvisar Liza Rosen till att hennes förslag till frukost ger lägre blodsockersvar och längre mättnadskänsla (än motsvarande icke rågmjölsfrukost).

– Då får man rågens alla fördelar. Kliet innehåller ju många nyttiga fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det bidrar också till mättnaden och till att sänka blodsockersvar på längre sikt, säger Liza Rosén till Realtid.se.

Vad hon - som vanligt är - bortser från är att man ju helt kan undvika blodsockersvängningar om man inte äter kolhydrater alls och att mättnadskänslan är ännu mycket bättre på en frukost bestående av  t ex omelett med bacon.

Det är mäktiga ekonomiska intressen som verkar här och som bekostar olika försök och givetvis också lönerna till dessa forskargrupper (helt eller delvis).

Partners till Antidiabetic Food Centre:

Aventure AB
Dr PersFood AB
MKS Umetrics AB
Procordia Food AB
Pågen AB
Semper AB
Sveriges Stärkelseproducenters förening

Kunde inte helt släppa det :-)

Nedan är en text som lite invecklat talar om att en kolhydratrik kost kan - om man döper om den tillräckligt mycket - vara lösningen på insuliinresistens. Vilket givetvis är bullshit, och har varit bullshit ända sedan Ancel Keys på 50-talet med andra fick för sig att mättat fett ger hjärt- och kärlssjukdomar.

Det är ju givetvis så att det bästa, billigaste och enklaste (och nyttigaste) sättet att undvika insulinresistens är att hålla nere det ämne som höjer blodsockret som höjer insulinnivån - nämligen kolhydrater!

AFC riktar också in sig på kolesterol och hänvisar till att vissa av produkterna kan sänka LDL-kolesterol (det felaktigt kallade onda kolesterolet). Detta har ingen grund i forskningen där ett otal studier inte har hittat något samband mellan dödlighet och högt kolesterol - man gör heller ingen skillnad på kvaliten på LDL, dvs om de är fluffiga och kan göra sitt jobb eller om de är kompakta och inte kan göra sitt jobb.

De här på forumet som kan sitt kolesterol vet att det är en kolhydratrik kost som orsakar att LDL blir kompakt och ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar och en kost som istället är snål på kolhydratr och rik på mättat fett ger stora fluffiga LDL som minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

För mig verkar AFC vara ett organ för kolhydratproducenter att genom Lunds Universitets namn propagera för ett fortsatt ätande av kolhydrater.

Research

The research activites within AFC is focused on new innovative antidiabetic food concepts.

This includes generation of new knowledge for design of food processes and foods with preventive potential in relation to the insulin resistance syndrome (IRS). A wide range of selected food characteristics, e.g. probiotics, bioactive components, process-induced benefits, or characteristics promoting in vivo formation of bioactive components, are studied in relation to e.g. regulation of glycaemia, regulation of appetite, cognitive function. In particular, the importance of the gut microbial ecosystem in the prevention of insulin resistance is focused.