Men vänta ett ögonblick! Sötpotatis är bättre än vanlig potatis? 

Jag reagerade på samma sätt först. Men sen läste jag vidare i plus-artikeln. Och blev förvånad! Jag trodde att Gun-Marie "Smörstekt" Nachtnebel var på Litsfeldts linje vad gäller maten.

"- För mig är det viktigt att visa att man kan äta en lågkolhydratskost utan massor av fett. Jag tror att många i dag blandar ihop low-carb med LCHF-kosten, "low carb high fat", som innehåller mycket mättat fett, säger Gun-Marie Nachtnebel.

Vad är då lågkolhydratskost? Det är en diet fettsnålare än LCHF och med mindre kolhydrater än exempelvis GI-mat."

…

"Vad som är "rätt fetter" är inte helt enkelt att svara på och åsikterna går i sär. Vill man tänka på hjärtat och undvika höga blodfetter är de flesta överens om att omättade fetter är bäst.

- Fett är livsnödvändigt. Samtidigt finns det en osäkerhet kring hur vissa fetter påverkar oss. Att hålla sig till omättade fetter är en bra början, och då helst enkelomättade fetter."

Detta är väl i alla fall bättre än tallriksmodellen. Nån slags kolhydratsstriktare variant av GI. Typ.

Faktarutan längst ner i plusartikeln var ingen höjdare heller:

"Mättade fetter:

Är inte lika lättlösliga och kan leda till höga blodfetter. Finns i margarin, ost och kött."