"Sanningen om matmyterna"
Ni kanske redan läst nedan citat ur Aftonbladet, Vad jag vill framföra är det att det är med tillfredställelse man kan konstatera att efter "utbildningen" på detta forum och andra liknande, så kan man bara skaka på huvudet och gå vidare då man läser saker som detta:
"Det var sant, förr. Margarin var tidigare fullpackat med transfetter som höjer det onda kolesterolet, vilket bromsar nedbrytningen av fett i kroppens fettceller, och minskar det goda kolesterolet. Vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och diabetes.
Men efter att stora reaktioner från konsumenter har margarinet gjorts om och innehåller nu mer hälsosamma, fleromättade och enkelomättade, fetter.
Näringsfysiologen Angela Dowden menar att margarin är ett nyttigare alternativ än smör."
Det ligger väl en del i det resonemanget att transfetterna är borta.. iallafall i det magarin som säljs i affären.. men inte det som säljs till storkök, bagerier och livsmedelsindustrier. vad jag förstår!
Man har i de flesta fall ersatt transfetterna med palmolja!
Altså har man esatt en stor del av transfetterna med mättat fett!!
"Smör har ett för rena matfetter utmärkt lågt innehåll av linolsyra (omega-6). Innehållet i Bregott (smör och en mindre del rapsolja), palmolja och palmoljabaserade margariner är högre men rimligt i kombination med antioxidantrika livsmedel. Rapsolja innehåller 10 % omega-3-fettsyror och kan vara idealisk som dressing på antioxidantrika lunchsallader."
http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/26307.pdf
Ljuva dröm att som en svensk se ut, att få lära sig att veta hut.
Re: #1 Ett par rader till från samma källa:
Samtidigt är det angeläget att välja bort onödiga och dåligt antioxidantskyddade omega-6-källor.
Starta ny diskussion