Hej!

Alltså, efter 8 år med LCHF har jag nu lyckats med vad jag då och då saknat: LCG, dvs Low Carb Godis!

Jag har experimenterat lite, och nu idag blev resultatet hellyckat! Kolla här:

Jag har utgått från principen för ischoklad, dvs de huvudsakliga ingredienserna är chokladkakor och kokosolja, som trots namnet är mer eller mindre stenhårt i kylskåpskallt tillstånd.

1. Jag tog 2 st choklakakor, se bild 1, och
2. la till samma vikt i form av kokosfett, se bild 2.

Detta i en tjockbottnad kastrull på spisplattans läge 3 (av 10).

Därefter tog jag en bit smör, ca 50-60 gram, och la ner i smeten så att det också fick smälta.

Därefter rörde jag ner i 3 äggulor (och just därför får inte smeten var alltför het, för då blir det gryn av kokt äggula i smeten!).

Sedan ställde jag fram några formar av den sort som man gör iskuber med. Bara för att experimentera lite till så strödde jag ut ett tunt lager av riven kokos i några, och rostade kokosflingor i några. Se bild 4.

När sedan allt hade smält och rörts ihop till en jämn blandning, så hällde jag över smeten i en tillbringare med pip, och pytsade ut smet i alla iskubsformarna. Se bild 5.

Sedan in i kylen. Några timmar därefter kunde jag betygsätta resultatet, och det blev: 10 poäng, på en skala från 1 - 5 :-)

En bråkdel av resultatet kan ses på bild 6.

Andelen kolhydrater då? Det är jag inte rätt person att räkna ut, men jag tänker så här: Dessa chokladkakor uppges innehålla 34% kolhydrater, och jag har alltså adderat samma vikt i form av kokosfett, som innehåller 0% kolhydrater. Därmed borde väl andelen kolisar ha minska med exakt hälften, dvs till 17%. Därutöver har jag alltså även pytsat i smör och äggulor, vilket gör att gissar på att de färdiga pralinerna landar nånstans runt 10-15%, kan det stämma tro?

Dessutom, det går inte att ta för många! Inte ens jag kan pressa mig till det. Efter 3 eller, vid reptilsnabb konsumtion, absolut max 4 stycken inträder en tydlig mättnadströskel. Orsaken till det tror jag beror på den höga andelen fett, magen säger helt enkelt "STOPP! Det räcker nu".

Himmelskt goda blev dom i alla fall.

Hälsar eder alla gör
Early Bird

PS: Jag begriper inte hur man bifogar fler än 1 bild, så här följer endast bild 6 med, sorry. DS