Pannbiffar av fågel.. kycklingfärs och kalkon i strimlor har jag kallat för Pippibiffar så blir det lite roligare, men tro mig, de smakar försvinnande gott!

Blanda 0,5 dl vispgrädde 40%, med 1 ägg + kryddor:
0,5 - 1 tsk riven ingefära
0,5 - 1 tsk pressad vitlök, pasta el färsk
1 tsk paprikaflingor alt. 0,5 tsk paprika malen
0,5 tsk garam masala (indisk allkrydda), eller 1 krm malen koriander alt. spiskummin,
lite malen svartpeppar, väldigt lite salt (kalkonen är salt)

Blanda ner 400 g kycklingfärs och rör ihop. Blanda sedan ner 150-250 g strimlad rökt el. kokt kalkon. Låt stå i kylen 30 min. Forma tunna biffar och stek i mycket smör så de får färg, sen kan ni lägga dem i ugnen en stund så de blir helt genomstekta, det är viktigt med fågelkött.

Goda kalla, varma, som "burgare", som frukost, som lunch…