Hittade detta recept på DN. Tycker att det låter riktigt gott så det blir min middag ikväll med ett par små modifieringar; ingen honung, de för mig obligatoriska rejäla klickarna smör till och mer fisk i samma recpet, dubbla mängden tror jag och av minst två olika sorter. Samtidigt kommer jag att ta mer chili, vitlök, citron, salt, svartpeppar och timjan för att dessa smaker skall "räcka" till den extra fisken.

3 dl fisk- eller grönsaksbuljong
från tärning (½ tärning + vatten)
1 zucchini (300 g)
3 tomater
1 citron
2 röda chilifrukter
5 vitlöksklyftor
600 g fiskfiléer, till exempel lax eller torsk
1/3 kruka färsk timjan
1 msk flytande honung
2 msk olivolja
2 tsk salt + 1 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 200°. Koka buljongen.

2. Skölj zucchinin, dela den längs med och skär den i tunna skivor. Skölj och skär tomaterna i klyftor.

3. Skrubba citronen i ljummet vatten, halvera den. Skär ena halvan i tunna skivor, pressa juicen ur den andra halvan. Skölj och dela chilifrukterna på längden, kärna ur dem om du vill ha mindre hetta. Skala vitlöksklyftorna.

4. Skär fisken i bitar. Lägg fisk, zucchini, tomater, citronskivor, chilifrukter, hela vitlöksklyftor och örter i en ugnssäker form. Fördela buljong, citronjuice, honung och olja över. Salta och peppra.

5. Tillaga mitt i ugnen 10-15 min. Räcker till 4 portioner.

Edit: Jag tror att jag också kommer att lägga på fetaost.