Margareta vad vad det för Vinäger du pratade om… mango?

Jag antar att det de redovisar är mängden kolhydrater?

Zeta har många olika fruktvinäger och det är väl den enda frukt jag använder…

http://zeta.ballou.se/templates/start.aspx?page_id=196

Ja, balsamvinäger gör de rackarna genom att blanda druvjuice med vinägern… Men gott är det.

Så nyfiken… Vad använder Ni dessa i?

Jag använder mangodressingen till massor av matlagning… i köttfärs och i sås eller bara på sallad….

Tips

Använd dessa fruktbalsamvinäger i Airam1s tryfflar, så får du hallontryffel, mangotryffel…. Supergott

Idag hällde jag mangovinäger över mina kycklingben innan de försvann in i ugnen…

Vad är det dom innehåller? Kolhydrater?

Gittan: Menar Du vinägern?

Jo, det var naturligtvis antalet kolhydrater jag frågade efter, kalorierna struntade jag i, och fett finns i princip inte. Övrig info finns på deras hemsida, www.zeta.nu. Där finns också roliga recept.

I går var jag på en mässa SHIE, som handlar om kursgårdar och konferenser. Aronsborg (en anläggning i Bro utanför Stockholm) hade ett antal tryfflar, bl a en som hette balsamtryffel och som de gjort med reducerad balsam, lite honung för sötman, smör och mörk choklad. Om man tar fruktbalsam direkt, antar jag att man kan utesluta honungen och det trodde kocken också.

Det står inte vad det är det innehåller i inlägget överst.

På hemsidan stod det 97% råsaft av fruten/bäret  och vinäger. Så det är som jos (antagligen reducerad) med lite vinägerstänk i.

Förvirringen verkar total…

Vet inte hur många kolhydrater den innehåller, men eftersom det INTE är stärkelse som jag inte tål alls och inga tillsatser som min kropp uppfattar som gift och inget i övrigt tillsatt socker, så är det troligen lite fruktos från mangon i som räknas till kolhydrater.

Jag skvätter lite ur flaskan över tex igår en plåt med 1kg kycklinglår och det anser jag försumbart eftersom jag inte räknar mer noga än så.

Jag räknar inte alls… kollar bara innehåll och höftar sen.

Eftersom det verkligen är surt som vinäger är det nog inte så mkt fruktsocker heller.

Kan min mango möjligen räknas till "fruktbalsamgruppen" och då är det det 1,4% och det verkar rimligt.

Nu är min förvirring total ;-)

1,4% vad då???

Vanlig mango har 14% kolhydrater + 3 % vinäger = det vi inte vet. Mer än att tar man några stänk (av det vi inte vet vad det innehåller) på sin sallad så är det som "en piss i havet"

Här är min fråga till Zeta och svaret ser ni ovan. 

"Till info@zeta.nu 

Fruktbalsamvinäger och vinäger 

Hej Kan ni hjälpa mig med kolhydrathalterna i dessa produkter, tack"

Till fruktbalsamvinägerna hör mango, mandarin, hallon och persika

Jag tänkte så här Chocolate:

I sammanställningen i första inlägget står det att Fruktbalsamvinäger innehåller 1,4 g kolhydrater per 100g (därav 1,4%)

Jag undrar om inte mangovinägern (jag köper den färdig från Zeta) tillhör den kategorin.

Dvs att använda den i matlagning/på sallad blir som Du säger en "piss-i-mississippi"