För alla oss som gillar smaken av mandelkubb och finskapinnar.

4 ägg separerade

vispa gulorna med lite sukrin 1-2 msk

vispa vitorna till hårt skum

smält 150 g osaltat smör och mal 200 g sötmandel + 8 bittermandlar, häll dessa mandlar i det smälta smöret och rör runt. Blanda detta i äggulesmeten.

Vänd sedan ner denna blandning i äggvitan.

fördela smeten i mazarinformar ca 14 st. Vill man piffa upp dem så ta flagad mandel uppepå innan gräddningen.

Grädda i ugn 200 grader i 5 minuter.